Gerçek bir ev yapımı kvas almak için herhangi bir boşluk satın almanıza gerek yoktur. Ebeveynlerimizin kvas hazırladığı aynı ürünlerle idare edeceğiz. Kvas çok lezzetli ve sağlıklı olacak. Pişirme işleminin uzun olmasından korkmayın. İyi bir yemek çabuk pişmez.
Bu gerekli
- siyah ekmek - 700 gr,
- şeker - 500 gr
- kuru üzüm - 10 çilek,
- kuru pişirme mayası - 3 gr,
- 9 litrelik tencere,
- 7 litrelik tencere,
- 2 litre kapasiteli plastik şişeler - 3 adet.
Talimatlar
Aşama 1
Ekmeği 50 veya 100 gramlık dilimler halinde kesin ve 180 derecelik fırında kurumaya bırakın. Ekmek parçaları açık kahverengiye döndüğünde krakerlerimiz hazır. Ekmek kırıntılarının pişmesi yaklaşık 40 dakika sürecektir. Krakerler hazırlanırken zaman kaybetmemek için 9 litrelik bir tencereye 7 litre kaynar su koyun. Krakerler hazır olur olmaz hemen kaynar su dolu bir tencereye koyun ve 3 yemek kaşığı şeker ekleyin. Her şeyi oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Adım 2
Tavadaki su oda sıcaklığına soğuduğunda, maya eklemeniz gerekir - 3 gram, bu küçük bir tutam ve tekrar en az 8 saat demlenmeye bırakın. Bundan sonra, ekmeği sıkarak tavadan çıkarmanız gerekir. Elde edilen ekmek tentürünü bir kevgir veya tülbent kullanarak başka bir tencereye dökün. Bu, bitmiş kvasta ekmek kırıntısı kalmaması için gereklidir. Bir huni kullanarak plastik şişelere 4 yemek kaşığı şeker dökün ve her şişeye 2 kuru üzüm koyun. Hazırlanan ekmek tentürünü şişelere dökün. Kapakları kapatın ve şekeri eritmek için iyice çalkalayın.
Aşama 3
Dolu şişeleri 9 litrelik bir tencereye koyun ve çok sıcak suyla doldurun. Soğumaya bırakın ve 8 saat daha infüze edin. Ardından şişeleri tencereden çıkarın ve bir gün daha oda sıcaklığında bırakın. Tüm bu işlemlerden sonra, kvaslı şişeleri buzdolabına koyun ve ertesi gün kvas tamamen hazır.
