İyileştirici özellikleri ve aroma zenginliği ile kekik tüm dünyada ünlüdür. Hem taze yapraklar hem de kuru çiçekler kullanılarak şefler ve pasta şefleri tarafından yaygın olarak kullanılmaktadır. Kekik halk arasında popüler bir çay ikamesidir.
Kekik'i uzun süre severler. Ülkemizde Uzak Kuzey ve Uzak Doğu hariç her yerde yetişir. Tıbbi ve iyileştirici özellikleri, büyükbabalarımız ve büyük büyükbabalarımız tarafından kullanılmıştır.
Kekik çayı her zaman masada favori ve uygun fiyatlı bir içecek olmuştur. Hazırlanmasında çiçekler ve genç sürgünler hem kurutulmuş hem de taze olarak toplanmıştır. Kekik çayı kokulu, kırmızımsı kahverengi bir renge ve hoş bir tada sahiptir. Susuzluğu iyi giderir.
Rusya'da, kvas hazırlanırken, bira ve kompostolar hazırlanırken her zaman kekik eklenir. Bunu ayrıca otu oluşturan tanenlerin doğal bir koruyucu etkisi olduğu için yaptılar. Bozulmaya ve ekşiliğe izin vermediler. Bu, ürünlerin uzun süreli korunmasını sağlamıştır.
Kekik ile Kvas. 10 gr kekik, kvas konsantresinden 1 litre kvas. Kekik dalları, 10-15 saat fermantasyon için hazırlanmış kvas içine daldırıldı, daha sonra dallar içecekten çıkarıldı.
Bitki, salatalık, domates ve mantarların dekapaj ve dekapajında kullanılmıştır.
Turşu için kekik. Yaprakları veya kurutulmuş kekik ile çiçek açan bitki üstleri, fıçılarda, kavanozlarda sebze (salatalık veya domates) ve mantar katmanları arasına yerleştirilir.
Kompostoları tatlandırmak için kekik. Kompostoları kaynatırken, bir bez (gazlı bez) torbaya bitki dalları bağlanır ve kaynatıldıktan sonra kompostodan çıkarılır.
Kekik içeceği. 50 gr kuru kekik, 3 lt su, 150 gr bal. Kekik birkaç dakika kaynar suya daldırılır, ocaktan alınır, 2-3 saat ısrar edilir. Daha sonra süzüldü ve bal eklendi. Bütün bunlar iyice karıştırıldı, şişelere döküldü ve soğutuldu.
Kekik, ünlü St. John's wort şarap tentürünün, şarap balzamlarının tarifinde vazgeçilmez bir bileşendir.
Kekik, bugün mağazalarda çeşni olarak satılan modaya uygun "kekik" kelimesiyle anılıyor - bir baharat, pizza baharatı.
Kekik, çeşitli soslar ve çorbalarla tatlandırılır. Et yemekleri, salatalar, patatesler pişirmek için kullanılır.
