Beyaz çay elit çaylara aittir ve en rafine ve pahalı olanlardan biri olarak kabul edilir. Demlendiğinde beyaz çayın tadı çok daha incedir ve rengi açık sarıdan hafif kırmızımsıya değişir, belki hafif sarı-yeşil bir tonla. İlk yudumda, içecek neredeyse tatsız görünüyor, ancak daha sonra ağızda çayın hafif bir burukluğu ve tatlılığı gelişiyor. Demleme sırasında önemli bir özellik suyun sıcaklığıdır, çayın tadını ve aromasını kaybetmemek için çok sıcak olmamalıdır.
Bu gerekli
-
- 150 ml su;
- 3-5 gram beyaz çay;
- gaivan.
Talimatlar
Aşama 1
Su ısıtılmalı, ancak kaynatılmamalıdır. Demleme için ideal sıcaklık 60-80 derecedir. Yerleşik ve filtrelenmiş su almak daha iyidir.
Adım 2
Gaiwan'ı ısıtmak için sıcak suyla durulayın.
Aşama 3
Çayı gaiwan'a dökün ve suyla kaplayın.
4. Adım
3-4 dakika ısrar edin.
Adım 5
Çayı 3-4 kez demleyebilirsiniz.
