Kızarmış sebzelerden, haşlanmış patateslerden, etli keklerden ve peynir dolgularından yapılan kat kat salata keki çok doyurucu ve aynı zamanda pişmesi biraz zaman alan ama çok çabuk yenen orijinal bir yemektir.
Malzemeler:
- 0,3 kg kıyılmış tavuk;
- 1 havuç ve soğan;
- 6 patates;
- 2 domates;
- 4 yumurta sarısı;
- 1 tavuk yumurtası;
- 1 demet yeşil soğan ve dereotu;
- 4 diş sarımsak;
- 150 gr sert peynir;
- 200 gr mayonez;
- 4 çay kaşığı un;
- ayçiçek yağı;
- fesleğen, karabiber;
- tavuk için baharat, tuz.
Hazırlık:
- Patatesleri yıkayın, yumuşayana kadar kaynatın, soğutun, soyun ve rendeleyin. Dereotu ve yeşil soğanı bıçakla ince ince doğrayın. Sarımsakları bir presten (sarımsak) geçirin.
- 4 tavuk yumurtasını kaynatın, soğutun ve soyun. Tüm yumurtaların sarılarını çıkarın ve ince bir rende üzerine sürün.
- Havuçları kaba bir rende üzerinde yıkayın, soyun ve doğrayın ve soğanı soyun ve bir bıçakla ince doğrayın. Bir domatesi kaynar suyla haşlayın, dikkatlice soyun ve ince doğrayın.
- Bir tavada ısıtılmış yağa soğanı koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Sonra havuçları soğana ekleyin, her şeyi karıştırın ve yumuşayana kadar kızartın.
- Sebze kızartmasına domates posası, fesleğen ve ½ kısım dereotu ekleyin. Her şeyi karıştırın, 5 dakika daha kızartın, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Bu arada salata sosu yapabilirsiniz. Bunu yapmak için rendelenmiş peynirin ½ kısmını bir kapta kalan dereotu, karabiber, sarımsak ve mayonez ile birleştirin. Her şeyi bir kaşıkla pürüzsüz olana kadar karıştırın ve bir süre bekletin.
- Kıyılmış eti bir kaseye koyun ve bir çatalla iyice yoğurun. Üzerine 1 çiğ yumurta, un, kalan peynir, tuz ve baharatları ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.
- Tavaya tekrar sıvı yağ koyup kızdırın.
- Bitmiş kıyılmış eti iki eşit parçaya bölün. Kızgın yağa ıslak elle bir parça koyun ve tavanın tamamına yayın. Her iki tarafı da kızarana ve tamamen soğuyana kadar kızartılması gereken bir tür et keki ortaya çıkacak. Kıyılmış etin ikinci kısmı ile aynı işlemi tekrarlayın.
- Salata kekinin altına bir tabak alın. Rendelenmiş patatesleri tabağın dibine bir kat koyun, tuz ekleyin, sosla yağlayın ve hafifçe bastırın. Patates tabakasının boyutunun (çap olarak) et kekinin boyutuna uygun olması gerektiğini unutmayın.
- Sebze kızartmasının ½ kısmını patateslerin üzerine koyun, hafifçe düzleştirin, tuz ekleyin, sos ile yağlayın ve kızarmış et keki ile kaplayın. Daha sonra keki biraz yağlayın ve istenirse tuz ekleyin.
- Tüm katmanları tekrar tekrarlayın. Kıyılmış tavuklu bitmiş salata kekini rendelenmiş yumurta sarısı ile serpin, taze domates ve doğranmış soğan ile süsleyin.
