Mayonez ilaveli kabak havyarı yumuşak ve lezzetlidir. Aileniz bu basit ama lezzetli yemeği kesinlikle takdir edecek.
Kabak - yaklaşık 3 kg
Soğan - 0.9-1 kg
havuç - yaklaşık 1 kg
Tuz - 2 yemek kaşığı
Şeker - 1 yemek kaşığı
domates salçası - 3 yemek kaşığı
mayonez - 2-3 yemek kaşığı
Rast yağı - yaklaşık 0,5 su bardağı
1. Kabakları soyun (tercihen genç) ve çekirdeklerini onlardan çıkarın.
2. Kabakları rastgele küçük parçalar halinde kesin.
3. Kabak dilimlerini yağda yarı pişene kadar kızartın.
4. Kabaklar kızartılırken havuçları yıkamanız ve kaba bir rende üzerine rendelemeniz gerekir.
5. Kızarmış kabakları (yağı tavada tutmak için oluklu kaşık kullanmak daha iyidir) yağdan çıkarın ve havuçları oraya gönderin.
6. Havuçlar kızartılırken soğanları soyun ve küpler veya yarım halkalar halinde kesin.
7. Havuçları çıkarın, soğanları yerlerine koyun.
8. Patates püresi elde etmek için tüm kızarmış sebzeleri bir blender (veya bir kıyma makinesinde) öğütün.
9. Elde edilen kütleyi bir tencerede kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Havyarın yanmasını önlemek için sık sık karıştırılmalıdır.
10. En son tuz, şeker, salça ve mayonezi ekleyip 8-10 dakika daha pişirin.
11. Sıcak havyarı kavanozlara (sterilize edilmiş) yayın ve kapaklarla kapatın.
12. Tamamen soğumaya bırakın ve kalıcı depolamaya çıkarın.
Bu havyar hiçbir şekilde havyarı saklamaktan daha aşağı değildir ve hatta onu aşar, çünkü ev yapımı yemekler her zaman daha sağlıklı ve daha lezzetli olur.
