Kızartma, farklı ülkelerde yaygın olan eski et yemeklerinden biridir. Genellikle fırında veya tavada patates ve bazı sebzelerle pişirilir. Ayrıca, sıcak hava akımlarını kullanarak yemek pişirmek için tasarlanmış elektrikli bir cihaz olan airfryer'da lezzetli kızartmalar yapılabilir.
Lezzetli kızartma için ana kurallar
Böyle bir yemek hazırlamak için kanatlı eti kullanabilirsiniz, ancak en lezzetli kızartma tavşan, domuz veya kuzu etidir. Kemiksiz ve damarsız son eti seçmek daha iyidir.
Sebzelerden kızartmaya soğan, havuç, patates veya domates eklemek en iyisidir. Bununla birlikte, patlıcan veya örneğin mantar ile böyle bir yemeği deneyebilir ve hazırlayabilirsiniz.
Airfryer da dahil olmak üzere etin daha hızlı pişmesi için bir tavada önceden kızartılmalıdır. Bununla birlikte, kümes hayvanları veya tavşanlar, etleri daha yumuşak olduğundan ve daha hızlı piştiğinden genellikle bu işleme ihtiyaç duymaz.
Kızartma, genellikle patates, sebze veya doyurucu mantarlarla hazırlandığı için garnitür gerektirmez. Ancak taze sebze salatası böyle bir yemek için mükemmeldir.
Klasik tarife göre airfryer'da kızartın
Böyle bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 300 gr domuz veya sığır eti;
- 200 gr patates;
- soğan başı;
- 1 havuç;
- bir diş sarımsak;
- maydanoz;
- Su;
- sebze yağı;
- tatmak için tuz ve baharatlar.
Eti yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Soyulmuş soğanları kalın yarım halkalar halinde kesin ve havuçları rendeleyin. Daha sonra seramik kapları alın, içlerini biraz sıvı yağ ile yağlayın ve altlarına et, soğan ve havuç parçalarını koyun. Öğütülmüş karabiber serpin. İçlerine biraz su dökün, kapları bir kapakla kapatın ve 15 dakika boyunca 180 ° C'ye ayarlanmış bir airfryer'a koyun.
Ayrılan süreden sonra, etleri tencerelerde tuzlayın, doğranmış sarımsakları, büyük küpler halinde doğranmış ve önceden tuzlanmış patatesleri ekleyin. Biraz daha sıcak su ekleyin ve üzerine baharat serpin. Airfryer'ın kapağını kapatıp aynı sıcaklıkta yaklaşık 20 dakika daha pişirin. Bitmiş kızartmayı kıyılmış maydanoz serpin ve doğrudan tencerelerde servis yapın.
Kızarmış tavşan ve mantar
Malzemeler:
- tavşan karkasının 1/3'ü;
- 300 gr petrol;
- soğan başı;
- havuç;
- 3 yemek kaşığı. ekşi krema kaşıkları;
- tuz ve karabiber;
- Tereyağı;
- Defne yaprağı;
- Kişniş.
Tavşan karkasını yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Yıkanmış petrolleri 4 parçaya kesin, soğanları ve havuçları soyun ve büyük küpler halinde kesin. Her şeyi bir kaseye koyun, tuz ve karabiber, defne yaprağı ekleyin ve karıştırın. Tencerelere ½ çay kaşığı tereyağı koyun, ardından mantar ve sebzeli eti koyun, 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık ekşi krema ve biraz ılık su. Üzerini örtün ve airfryer'da 200 °C'de 25 dakika pişirin. Pişmiş rostoyu kıyılmış kişniş ile serpin.
