Portakal ve sarımsak sosunda pişmiş domuz bifteği, şenlikli bir masa için mükemmel bir seçenek olacaktır. Asya mutfağını sevenler, baharatlı bir sosla tatlandırılmış etin zengin lezzetini takdir edeceklerdir.
Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- domuz eti (domuz eti, fileto veya diğer bonfile)
- Sarımsak
- Portakal
- Kişniş
- zeytin yağı
- hardal
- 1 yemek kaşığı bal
- şarap sirkesi
- biber karışımı
- tuz
Domuz eti 1-1,5 cm kalınlığında biftekler halinde kesin, tuz ve karabiber karışımıyla ovalayın ve 15 dakika bekletin. Portakalın suyunu sıkın, üzerine bir yemek kaşığı şarap sirkesi, hardal, bal ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Derin bir kasenin dibine ince kıyılmış kişniş, domuz biftekleri, sarımsak koyun, pişmiş marine ile her şeyin üzerine dökün.
Kabın üzerini streç film ile kapatın ve eti 5-6 saat buzdolabında bekletin. Bu süre zarfında, domuz eti marine etmek, sulu ve yumuşak olmak için zamana sahip olacaktır.
Daha sonra biftekleri zeytinyağında beş dakika boyunca her iki tarafını kızartın. Bir ızgara tavası veya wok, biftekleri ızgara yapmak için iyi bir seçimdir. Pişen eti folyo ile sıkıca kapatın ve 5 dakika dinlendirin.
Yemeği en iyi sebze veya hafif salatalarla servis edin; aperatif olarak yarı kuru kırmızı şarap kullanabilirsiniz.
