Herkes kirpi pilavı ve kıymayı farklı şekillerde pişirir, biri onları bir tavada pişirir ve biri onları fırında pişirir. Ancak herhangi bir pişirme seçeneği ile bu, tüm aile üyelerinin zevkle yiyeceği tamamen lezzetli bir yemektir.
Bu gerekli
- - 400 gr ev yapımı kıyma;
- - 1 su bardağı beyaz uzun taneli pirinç;
- - 400 gr ekşi krema (%25 yağ);
- - 1 soğan;
- - 1 havuç;
- - 1 litre sıcak su;
- - tatmak için tuz;
- - 2 yemek kaşığı evrensel baharat;
- - kurutulmuş otlar.
Talimatlar
Aşama 1
1 su bardağı pirinci tuzlu suda yarı pişene kadar haşlayın, suyunu süzün ve pirinci kapalı bir kapak altında bırakın.
Adım 2
Soğanları ince doğrayın; havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Aşama 3
Bir kapta çiğ kıyma, pişmiş pirinç, havuç ve soğanı karıştırın. Kuru otlar ve tuz ekleyin. Ortaya çıkan kütleden 7-9 cm çapında topları (kirpi) yuvarlayın ve derin bir tencereye bir sıra halinde koyun.
4. Adım
Sosu hazırlamak için ekşi kremayı derin bir kaseye koyun, evrensel baharatlarla karıştırın ve sıcak suyla seyreltin. Hazırlanan sosu kirpilerin olduğu bir tencereye sos tamamen kaplayacak şekilde dökün.
Adım 5
Kirpileri kapalı bir kapağın altında kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.
