Gürcistan'da barbekü için lezzetli bir ajapsandali yemeği servis etmek gelenekseldir. Bu harika sebze sotesi, kebap gibi ateşte pişirilir.
Bu gerekli
- - patlıcan - 3 adet;
- - domates - 4 adet;
- - Bulgar biberi - 3 adet;
- - soğan - 1 adet;
- - sarımsak - 4 diş;
- - kişniş (kişniş) - bir demet;
- - fesleğen - bir demet;
- - yeşil fasulye - 200 gr;
- - yeşil soğan - bir demet;
- - bitkisel yağ - tatmak;
- - tatmak için biber ve tuz;
- - acı biber - 1 adet.
Talimatlar
Aşama 1
Domates, patlıcan ve biberleri güzelce yıkayın. Onları şişlere yapıştırın. Kömür ızgarasına veya ateşin üzerine yayın. Kavurma sırasında domateslerin ateşe düşmesini önlemek için şişi hafifçe ve seyrek olarak çevirin.
Adım 2
Yeşil fasulyeleri ayıklayın, yıkayın. Bir tencere su hazırlayın, suyu kaynatın. Fasulyeleri kaynar suya batırın, 5-7 dakika bekletin. Ardından fasulyeleri soğuk suyla soğutun. Ardından, fasulyeleri öğütün.
Aşama 3
Soğanı soyun, 4 parçaya bölün ve ince dilimler halinde kesin. Sarımsakları soyun, bıçağın düz tarafıyla ezin ve ince ince doğrayın. Bu şekilde hazırlanan sarımsak ajapsandada hissedilir ve yemeğe eşsiz bir tat verir.
4. Adım
Bir tutam acı biberi yıkayın, uzunlamasına kesin. Tohumları çıkarın, sebzelerde en keskin olanlardır. Daha sonra ince yarım halkalar halinde doğrayın. Tüm yeşillikleri akan suda durulayın, fazla nemi sallayın, doğrayın.
Adım 5
İyi kızartılmış sebzeleri ocaktan alın, hafifçe soğutun, soyun. Kızartılmış ve soyulmuş yiyecekleri uygun bir kapta veya büyük bir kesme tahtası üzerinde çatalla doğrayın. Hacimli bir tabağa katlayın.
6. Adım
Doğranmış fasulyeleri ekleyin, karıştırın. Hazırlanan yiyeceklerin geri kalanıyla birleştirin. Ajapsandali'yi zevkinize göre tuz ve karabiberle tatlandırın. Ayçiçek yağı ile tatlandırın. Sebze karışımını iyice karıştırın. Yemek, sıcak ve soğuk yemek için hoş.
