Taze ringa balığı genellikle tuzlanır, salamura edilir ve daha sonra ayrı bir yemek olarak tüketilir veya daha fazla yemek pişirmek için kullanılır. Çoğu zaman, balıklar "kürk manto altında" salata, sandviç veya forshmak yapar.
Ringa balığı, marine edilmiş balıklar için en talepkar gurmeleri bile tatmin edecek başka bir seçenektir.
Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- büyük donmuş ringa balığı - 1 adet;
- havuç - 1 adet. büyük;
- soğan - 1-2 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- şeker - 0,5 çay kaşığı;
- %9 sirke - 2 yemek kaşığı;
- öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı;
- Kore yemekleri için baharat - 1 çay kaşığı;
- ayçiçek yağı - 1-2 yemek kaşığı. ben.
Balığı hazırlayarak yemeği hazırlamaya başlıyorum. Ringa donmuşsa, oda sıcaklığında çözün. Sonra balığın başını ve bağırsaklarını çıkarırız ve ardından cildi dikkatlice çıkarırız. Balığı karın boyunca keseriz ve sırtını kemiklerle birlikte çıkarırız. Küçük kemikler kalırsa, onları da çıkarmak daha iyidir. Böylece ringa balığı filetosu alıyoruz. Ringa balığı, çatalla alınması uygun olacak şekilde parçalara ayırın, balığı bir kaseye veya tencereye koyun.
Şimdi sebzeleri hazırlıyoruz: havuçları yıkayıp soyup Kore havuçları için veya sadece kaba bir rende üzerine rendeliyoruz. Soğanı soyun ve ince yarım halkalara veya dörde bölün. Sebzeleri ringa balığı ile bir kaba koyarız. Sarımsakları ince ince doğrayın veya bir presten geçirin ve diğer malzemelerle birlikte yayın. Her şeyi yavaşça karıştırın ve dökme ürünlerin geri kalanını ekleyin: tuz, şeker, biber ve baharatlar.
Son olarak sirke ve yağı ekleyip hafifçe karıştırın ve serin bir yerde 6-8 saat marine etmeye bırakın.
