Gürcü mutfağı çeşitliliği ve zenginliği ile bilinir. Et, otlar, un ürünleri tercih edilir. Gürcü eti, hem tatil hem de günlük akşam yemeği için harika bir seçenektir. Aileniz ve arkadaşlarınız kesinlikle bu yemeği beğeneceklerdir.
Bu gerekli
- - 1 kg et (et domuz, dana, kuzu eti olarak kullanılabilir);
- - 1 yemek kaşığı. Ekşi krema;
- - 2 yemek kaşığı. bal;
- - 1 yemek kaşığı. limon suyu;
- - tadı otlar (maydanoz, fesleğen, dereotu, kişniş);
- - tatmak için tuz;
- - zevkinize biber.
Talimatlar
Aşama 1
Hazırlanan et büyük parçalar halinde kesilmelidir. Yeşillikleri doğrayın, tuz ve karabiberle ayrı bir tabakta karıştırın. Ardından yeşilliklere limon suyu ve bal ekleyin.
Adım 2
Her şeyi karıştırın, homojen bir karışım elde etmelisiniz. Elde edilen karışımla önceden pişirilmiş et parçalarını hafifçe rendeleyin ve birkaç saat serin bir yere koyun. Ne kadar zamanınız olduğuna bağlı olarak, marine edilmiş eti buzdolabında 1 ila 5 saat arasında tutmalısınız (ne kadar uzun olursa, bitmiş yemek o kadar aromatik olur).
Aşama 3
Salamura eti, daha önce ekşi krema ile kaplayarak 180 - 200 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık 1 saat fırında pişirin. Servis yapmadan önce bitmiş yemeği otlar ile serpin.
