Morina karaciğeri, sadece hassas tadı nedeniyle değil, aynı zamanda olağanüstü kullanışlılığı nedeniyle gurmeler arasında uzun zamandır haklı olarak popüler olan incelikli bir üründür. Morina karaciğerinin bağışıklık sistemini ve sinir sistemini güçlendirdiği, hücre yenilenmesini desteklediği ve performansı iyileştirdiği kanıtlanmıştır.
Bir kürk manto altında morina karaciğeri nasıl pişirilir
Morina karaciğeri, çeşitli salatalarda mükemmel bir bileşendir. GOST'a göre yapılmış konserve yiyecekleri donmuş karaciğerden taze olarak seçmek daha iyidir. Bu balığın karaciğerinin yüksek kalorili bir ürün olduğu akılda tutulmalıdır, bu nedenle salata sosu için hafif mayonez seçmek daha iyidir. Ürün yumurta, yeşil soğan ve haşlanmış sebzelerle iyi gider. Bu malzemelerden, bir kürk manto altında lezzetli ve yumuşak bir lapa lapa salatası - morina karaciğeri yapabilirsiniz. Onun için ihtiyacınız olacak:
- 1 kutu morina karaciğeri (160-200 gram);
- 1 havuç;
- 1 orta boy patates;
- 3 yumurta;
- birkaç yeşil soğan tüyü;
- 12 adet kuru erik;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber;
- mayonez.
Öncelikle havuç, patates ve yumurtaları ayrı ayrı kaynatın. Konserve karaciğeri açın ve kavanozdaki yağı dikkatlice boşaltın. Karaciğeri bir kaseye aktarın ve bir çatalla ezin.
Daha sonra haşlanmış sebzeleri ve yumurtaları soyun. Patatesleri ve havuçları karıştırmadan kaba bir rende üzerine rendeleyin. Haşlanmış yumurtalar için beyazları sarılardan ayırın. Beyazları kaba bir rende üzerine, sarıları ince bir rende üzerine rendeleyin. Yeşil soğanları yıkayın, kurutun ve ince doğrayın. Erikleri kaynar suyla haşlayın veya ılık suda 15 dakika bekletin. Daha sonra tohumları çıkarın ve kuru erik hamurunu ince şeritler halinde kesin.
Bir kürk manto altındaki morina karaciğeri salatası, düz bir tabakta, derin bir salata kasesinde veya porsiyonlu kaselerde düzenlenebilir.
Salatayı katmanlar halinde yerleştirin. Önce rendelenmiş patatesleri koyun ve mayonezle yağlayın, üstüne morina ciğerini koyun, üzerine ince doğranmış yeşil soğanları koyun, sonra bir kat haşlanmış havuç ve mayonez, ardından doğranmış kuru erik ve rendelenmiş protein, her şeyi mayonezle iyice kaplayın ve yayın. rendelenmiş sarısı ve ince doğranmış soğan.
Salatalık turşusu ile bir kürk manto altında morina karaciğeri
Bu tarife göre bir kürk manto altında morina karaciğeri hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:
- 1 kutu konserve "Cod karaciğeri";
- 2-3 patates;
- 1-2 orta boy havuç;
- 3 yumurta;
- 3 turşu;
- birkaç yeşil soğan tüyü;
- sert peynir;
- mayonez;
- Karabiber;
- tatmak için baharatlar.
Konserve yiyeceklerin tüm yağını dikkatlice boşaltın, defne yaprağı, karabiber ve diğer baharatları çıkarın, Tesca karaciğerini bir kaseye aktarın ve ezin. Havuçları ve patatesleri kabukları halinde suda haşlayıp baharatlarla tatlandırın, soğutun, soyun ve kaba bir rende üzerinde ayrı ayrı rendeleyin.
Haşlanmış yumurtaları kaynatın, akan soğuk su altında soğutun, sarıları beyazlardan ayırın. Sarıları ince bir rende ile ve beyazları kaba bir rende ile ovalayın.
Salatalık turşusunu soyun ve rendeleyin. Ardından hafifçe sıkın ve fazla sıvıyı boşaltın. Yeşil soğanları yıkayın ve ince doğrayın. Peyniri rendeleyin.
Bu salata seçeneği için Hollanda peyniri veya çedar peyniri iyi bir seçimdir.
Salatayı katmanlar halinde yerleştirin: patates, morina karaciğeri, yeşil soğan, salatalık turşusu, her şeyi mayonezle iyice kaplayın, ardından yumurta akı, havuç, peynir, başka bir mayonez tabakası koyun. Rendelenmiş yumurta sarısı, yeşil soğan, zeytin veya zeytin ile süsleyin.
