Peynirli dondurma - bu isim oldukça sıra dışı görünüyor. Ve hazırlanması için tarifler birçok ev hanımının ilgisini çekiyor.
Dondurma ilk olarak antik Çin'de icat edildi. İnsanlar onu 5000 yıldan beri tanıyor. Çinliler çeşitli kutlamalar için pişirmeyi severdi. Temel olarak, sadece meyve suyundan yaptılar, daha sonra bu tür dondurmaya meyveli buz denildi. Daha sonra Büyük İskender'in kendisi ona aşık oldu. Ve Hipokrat, sıcakta sürekli olarak dondurma yiyordu.
Rusya'da da ilginçtir ki, dondurma sütten yapılır ve içine bal eklenir, ardından karışım kalıplara dökülür ve dondurulur. Bazı kızlar, yüksek kalorili bir ürün olduğunu düşünerek diyetleri sırasında dondurmayı diyetlerinden çıkarmaya çalışırlar. Aslında, çok fazla olmayan sadece 200 kcal içerir.
Belki de kimse böyle bir tatlıdan geçemez. Sadece sıcağa kolayca dayanmanıza değil, aynı zamanda sağlığınızı iyileştirmenize de yardımcı olacak peynirli dondurma olması şaşırtıcı kabul edilir, çünkü çok sağlıklı! Evde kendi peynirli dondurmanızı yapmak nispeten kolaydır.
Yaban mersini meyveleri ile Mascarpone peynirli dondurma: sırlar
Böyle bir tatlıdan gerçek bir zevk almak için mutlaka küçük porsiyonlarda yemelisiniz ve bu tatlı çeşitli lezzetli içeceklerle iyi gider. Bu dondurmanın parlak ve akılda kalan tadı, gerçek bir gurme olsanız bile sizi kesinlikle kazanacaktır.
- olgun yaban mersini, taze kullanmak daha iyidir, ancak dondurulmuş da uygundur - 50 g;
- pudra şekeri - 100 gr;
- krem - 500 ml;
- Mascarpone peyniri - 150 gr.
Bu dondurma için hızlı ve kolay bir tarif
Önce yaban mersini hazırlayın, ayırın ve suyla iyice durulayın. Sonra sadece bir karıştırıcıya koyun. Ardından az miktarda pudra şekeri ekleyin. Normal şeker de kullanabilirsiniz, ancak önce öğütmeniz gerekir. Karışımı bir blender ile çırpmak önemlidir ve hız maksimum olmalıdır.
Ardından peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve daha önce hazırladığınız çırpılmış kütle ile kaseye aktarın. Bir kaç dakika daha krema kıvamına gelene kadar blenderdan geçirin. Kremayı yarım saat buzdolabında soğuttuktan sonra kremaya ekleyin. Onları bir karıştırıcıda karıştırın.
Daha sonra bir kaba aktarın, bu amaç için normal bir kap kullanabilir ve 10 saat buzlukta bekletebilirsiniz. Bu dondurmaya ve en sevdiğiniz diğer meyve türlerini ekleyin. Örneğin birçok kişi çilek, ahududu, kiraz kullanmayı sever.
Baharatlı peynirli dondurma
Kural olarak, bu tatlı için temel olarak baharatlı Cheddar peyniri kullanılır. Çok şaşırtıcı bir ince aroma ile hafif bir baharat getirmeye yardımcı olacaktır. Sonunda lezzetli bir dondurma yapmak için onu bir dondurma makinesinde yapabilirsiniz.
- pudra şekeri - 200 gr;
- lor peyniri, bu amaçlar için "Almette" idealdir - 150 g;
- süt - 500 ml;
- krem - 750 ml;
- yumurta sarısı - 6 adet;
- pudra şekeri - 250 gr.
- Başlangıç olarak, Cheddar peynirini kaba bir rende üzerine rendeleyin, ardından bir kaseye koyun ve buzdolabına koyun. Daha sonra krema ve sütü bir tencerede karıştırın. Karışıma peynir eklediğinizden emin olun, her şeyi dikkatlice hareket ettirin.
- Tatlı karışımı olan bir tencereye kısık ateşte koyun ve ara sıra karıştırın. Her şeyi kaynatın, ama asla kaynatmayın. Başka bir derin kapta, sarıları sıcak karışımla çırpmak için bir karıştırıcı kullanın.
- Ardından, tavayı nispeten yavaş ateşe koyun ve kalınlaşmaya başlayana kadar dondurmayı pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp iyice soğutun. Soğuk kütleyi bir dondurma makinesine dökün, ardından rendelenmiş peynir ekleyin. Dondurmayı asla kabından çıkarmayın, sıradan çatallarla karıştırın ve buzdolabına koyun.
- Sonuç sizi kesinlikle şaşırtacak, çok lezzetli bir tatlı almalısınız.
Elektrikli dondurma makinesi kullanmadan tatlı yapmanın sırrı
Bu dondurmayı özel bir dondurma makinesi kullanmadan da yapabilirsiniz. Bunu yapmak için küçük bir kap alın, dondurmayı ona aktarın ve peynirle manuel olarak karıştırın. Daha sonra sekiz saat, tercihen gece boyunca dondurucuya koyun.
Dondurmayı karıştırma kabından çıkarmak gerekli değildir. Gerçek şu ki, aynı anda oluşabilen topaklar ona sadece serinlik katacaktır.
Basit Peynirli Dondurma Tarifi
- pudra şekeri - 300 gr;
- peynir, Lambert çeşidi bu amaç için uygundur - 300 g;
- taze nane yaprağı - 7 adet;
- yumurta sarısı - 6 adet;
- taze armut - 300 gr;
- ağır krema - 500 ml.
- Başlamak için peyniri ince rendeleyin, ardından krema ile karıştırın, kısık ateşte koyun.
- Sarıları alın ve pudra şekeri ile bir karıştırıcı ile çırpın, krema ve peynir karışımına ekleyin. Karışım kalınlaşmaya başlayana kadar yirmi dakika pişirin. Bundan sonra, kütleyi ısıdan çıkarın ve soğutduğunuzdan emin olun.
- Olgun armutları soyup blenderdan geçirin.
- Ardından, soğutulmuş dondurmaya armut püresini ekleyin, ardından her şeyi kapaklı bir kaba aktarın. Bu, bir tepsi veya normal bir kase olabilir, karışımı soğuması için buzdolabına koyun.
- Hazırladığınız dondurmayı kaplara koyun.
Üzerine nane yaprağı ekleyebilirsiniz. Kiraz meyveleri tatlıyı süslemek için mükemmeldir.
