Doğunun tabağınızdaki egzotizmi, hassas ve doyurucu bir Çin eriştesi salatasıdır. Besleyici ve lezzetli bir yemek için et, kümes hayvanları veya tamamen vejetaryen ile pişirin. Öğle yemeği için evde sunulabilir veya şenlikli bir masaya konabilir.
Tavuk ve sebzeli Çin şehriye salatası
Malzemeler:
- 150 gr Çin eriştesi (funchose);
- 150 gr kıyılmış tavuk;
- 1 adet havuç, salatalık ve dolmalık biber;
- 2 diş sarımsak;
- 20 gr kişniş;
- 2 yemek kaşığı. beyaz susam tohumları;
- 1 çay kaşığı köri;
- 120 ml soya sosu;
- 80 ml zeytinyağı;
- 50 ml su;
- 30 ml limon suyu;
- 20 ml bitkisel yağ.
Kıyılmış tavuğu bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın, sürekli karıştırın ve topakları kırın. Büyük sebzeleri soyun ve ince doğrayın, diş sarımsakları özel bir preste ezin veya rendeleyin. Erişteleri soğuk suda 3 dakika bekletin, süzün. Funchose'un üzerine kaynar su dökün ve 5 dakika orada bırakın, ardından bir kevgir içinde atın.
Bir tencerede suyu soya sosu, limon suyu, zeytinyağı, sarımsak, köri ve doğranmış kişniş ile birleştirin. Kısık ateşte 2 dakika kaynatın. Erişteleri sebze ve kıyma ile bir salata kasesinde birleştirin, sıcak marine ile baharatlayın ve iyice karıştırın. Salatayı yarım saat bekletin, ardından susam serpin.
Sığır eti ile Çin şehriye salatası
Malzemeler:
- 150 gr Çin eriştesi;
- 450 gr kızarmış dana biftek;
- 350 gr yeşil kuşkonmaz;
- 50 gr yeşil soğan;
- 100 ml teriyaki sosu ve kuru kırmızı şarap;
- 50 ml bitkisel yağ;
- 1 çay kaşığı Susam yağı;
- 1 diş sarımsak;
- 2 cm zencefil kökü;
- 4 yıldız anason;
- 1 çay kaşığı rendelenmiş lezzet;
- bir tutam kuru biber ve rezene tohumu.
Teriyaki sos ve şarap, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil, lezzet ve baharatlarla marine yapın. Bir çatalla çırpın ve tavaya birkaç kaşık dökün. Kuşkonmazın uçlarını kesin, tuzlu suda 5 dakika haşlayın, bir kevgir içine koyun ve yumuşayana kadar biraz marine edip kızartın. Kalan sosu bir tencerede hacminin dörtte birine kadar buharlaştırın, bir kenara koyun. Her iki yağ türünü de karıştırın ve şeritler halinde kesilmiş eti ekleyin.
Çin eriştelerini birkaç dakika sıcak suda bekletin, ardından musluğun altında durulayın ve daha küçük parçalar halinde kesin. Tüm salata malzemelerini geniş bir kaba koyun ve iki büyük çatalla karıştırın.
Vejetaryen Çin Erişte Salatası
Malzemeler:
- 80 gr Çin eriştesi;
- 1 patlıcan;
- 1 yeşil dolmalık biber;
- 2 salatalık;
- 50 gr yeşil marul;
-150 gr çekirdeksiz zeytin;
- 50 ml soya sosu;
- 20 ml limon suyu;
- 1 yemek kaşığı. Sahra;
- tuz;
- sebze yağı.
Patlıcan, salatalık, biber, marulları soyun ve şeritler halinde kesin, zeytinleri ikiye veya dörde bölün. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve patlıcanı birkaç tutam tuzla kızartın. Sebzeyi kalın bir kağıt havluya aktarın. Çin eriştesi pişirin. Tüm malzemeleri bir kapta toplayın, üzerine limon suyu, soya sosu ve şeker karışımını dökün.
