Feijoa, organik asitler ve iyot bakımından zengin tropikal bir Güney Amerika ağaç meyvesidir. Yemek pişirmede komposto, reçel, limonata, salata ve tabii ki konserve yapmak için kullanılırlar.
Fındıklı Feijoa reçeli
Bu feijoa reçeli benzersizdir. İlk olarak, hiç pişirilmesine gerek yoktur, tüm faydalı özellikleri korunduğu için çiğ meyvelerden hazırlanır. İkincisi, pişirme işlemi 30 dakikadan fazla sürmez. Ve üçüncüsü, böyle bir reçel sadece bir iyot ve C vitamini deposudur. Feijoa, şu anda olgunlaştıklarından sadece Kasım ayında bulunabilir.
Bu tarife göre reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:
- Feijoa meyveleri, 1 kg;
- toz şeker, 1 kg;
- tatmak için fındık (fındık, badem, ceviz), 100 gram;
- fındık karamelize etmek için şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık.
Meyveyi iyice yıkayın ve ucunu kesin.
Kesilen yüzeyde kahverengimsi lekeler bulursanız, endişelenmeyin ve bunları çıkarmaya çalışmayın - bu, feijoanın olgunluğunun kanıtıdır.
Feijoa'yı bir mutfak robotu, blender veya itici ile öğütün. Parçaların ne kadar küçük olduğu size kalmış, hepsi kişisel tercihinize bağlı. Ezilmiş meyvelere şeker ekleyin, iyice karıştırın.
Fındıkları karamelize edin. Bunu yapmak için, onları sıcak bir tavaya koyun ve kızartmaya başladıklarında şeker serpin ve karıştırın. Hazır olduğunda, somunları bir tabağa aktarın ve soğutun.
Reçel için karamelize fındık ekleyin. Yaklaşık 1-2 saat serin bir yerde bekletin ve 1 litrelik kavanozlara koyun. Kavanozları buzdolabında saklayın ve gerektiğinde açın.
Kış için Bütün Fen Hoa Reçeli
Bu reçel görünüşte çok sıradışı ve tadı normalden biraz farklı. Pişirmesi kolaydır, ancak bütün kış saklayabilirsiniz. Gurme bütün meyve reçeli yapmak için ihtiyacınız olacak:
- feyjoa, 1 kg;
- şeker, 1 kg.
Feijoa'yı yıkayın ve kurutun. Her meyveyi kabuğunu çıkarmadan bir iğne ile birkaç yerinden delin.
Feijoa kabuğu, faydalı eser elementler ve vitaminlerin çoğunu içerir. Ham haliyle, kabuğu acıdır, ancak reçel orijinal hoş tadı verecektir.
Şeker şurubu kaynatın. Bunu yapmak için bir tencereye 2 litre su dökün ve ısınmaya başlar başlamaz oraya şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Şurup kaynadığında, tavayı ocaktan alın ve içindekileri soğumaya bırakın.
Feijoa'yı kaynar suya koyun. Onları silmenize gerek yok. Bütün meyveyi 3 dakika haşlayın, ardından şeker şurubunu üzerine dökün ve 10 dakika pişirin.
Bitmiş reçeli sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara dökün, ters çevirin ve soğuması için ılık bir şeye sarın. Feijoa reçelini mahzende veya buzdolabında saklayın.
