Karabuğday samanı (bitmiş), karabuğdayın tüm faydalı özelliklerine sahiptir. Vitaminler ve eser elementler (kalsiyum, fosfor, magnezyum) içinde büyük miktarlarda bulunur. Demir rezervleri açısından kırmızı etlerle haklı olarak rekabet etmektedir. Kolay emilimi nedeniyle sindirim sistemi hastalıklarından muzdarip insanlar için bile kullanımı endikedir. Ek olarak, daha az pişirme süresi nedeniyle, pişirme sırasında vitamin kaybı çok önemli değildir.
Bu gerekli
-
- Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane (saman) - 1.5 yemek kaşığı;
- Yumurta - 1 adet;
- irmik - 3 l;
- Az yağlı domuz eti 200 gr;
- Orta boy havuçlar;
- Küçük soğan;
- 2-3 domates;
- 2 yemek kaşığı kızartmak için bitkisel yağ;
- Su;
- Tuz (tatmak için).
Talimatlar
Aşama 1
Domuz eti küçük küpler halinde kesin, hafifçe kurulayın, havuçları küpler halinde, soğanları yarım halka halinde kesin. Domatesleri haç şeklinde kesip üzerlerine 5 dakika kaynar su dökün. Cildi nazikçe soyun. Domatesleri dilimler halinde kesin.
Adım 2
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, ardından et parçalarını oraya ekleyin. Etler kavrulunca doğranmış soğan ve havuçları ilave edin. Karışımı yarı pişene kadar bir tavaya getirin, doğranmış domatesleri ekleyin.
Aşama 3
Düşük ısıya geçin, tuzlayın, biraz karabiber ekleyin. 10-15 dakika kaynatın.
4. Adım
Kesiği daha sonra pişireceğiniz bir tencereye dökün. Tamamen kuru bir bölüme çiğ yumurta sürün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. İrmik ekleyin. Elde edilen karışımı iyice karıştırın ve taze kaynamış su ile durulayın.
Adım 5
Bölümün kirlilik derecesine bağlı olarak 3 ila 5 kez kaynar su ile durulayın. Yıkama sırasında kesit suyu emer ve şişer. Tat vermek için tuz ekleyin, hafifçe karıştırın.
6. Adım
Toprak tencerenin üzerine dikkatlice kaynar su dökün ve kesiği oraya aktarın, sebzeli güveci tavadan üstüne aktarın, bir kapakla kapatın. Yulaf lapasını soğuk bir fırına koyun ve sıcaklığı 200 ° C'ye ayarlayın. Fırının içindeki sıcaklık istenilen dereceye ulaştıktan sonra tencereyi fırında 5-10 dakika bekletin. Buharlama süresi tencerenin boyutuna bağlıdır.
7. Adım
Hazırlanan yulaf lapasını tabaklara koyun, üstüne ince kıyılmış dereotu serpin.
