Kore kabağı, kelimenin tam anlamıyla yarım saatte hazırlanan sebzeli baharatlı bir mezedir. Bu yemek, ete veya tahıl gevreği ve makarna garnitürüne iyi bir katkı olabilir.
Kore kabak yapmak için malzemeler:
- orta boy kabak (önemli olan zor olmamasıdır);
- 1 büyük havuç;
- 25 ml elma sirkesi;
- 1 çay kaşığı kişniş ve tuz;
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
- 2 çay kaşığı hardal tohumu;
- bir tutam karabiber;
- 4-5 küçük diş sarımsak;
- yaklaşık 70 ml bitkisel yağ.
Korece baharatlı kabak pişirmek:
1. Yıkanmış ve soyulmuş havuçları Kore salataları için özel bir rende üzerine öğütün. Veya bir bıçakla ince uzun şeritler halinde kesebilirsiniz.
2. Kabağı yıkayın ve havuç gibi doğrayın. Genç bir ihale kabak soymanıza gerek yok, daha da lezzetli olacak.
3. Ardından pansumanı hazırlamanız gerekir. Sirke ve yağı karıştırın ve kabak ve havuç karışımının üzerine dökün. Sonra baharatları oraya dökün: hardal tohumu, kırmızı biber, karabiber, tuz ve kişniş. Sarımsakları bir presle bir kase sebzeye sıkın.
Atıştırmalıkların hazırlanmasını hızlandırmak ve basitleştirmek için hazır Kore havuç baharatını kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, uygulama, mutfak tercihlerinize bağlı olarak, sosu kendi elinizle pişirmenin daha lezzetli olacağını göstermektedir.
4. Atıştırmanın tüm malzemelerini iyice karıştırın ve yarım saat buzdolabında bekletin. Mezeyi bir saat marine edebilirsiniz, ardından tadı daha keskin ve derin olacaktır.
