Köfte çorbası hazırlamak hızlı ve kolaydır. Bu doyurucu ve sağlıklı bir çorbadır. Köfte her türlü etten yapılır. En basit ve en lezzetli tarif, patates ve pilavlı dana etinden.
Çorba malzemeleri:
- 5 orta boy patates
- dana eti 400 gram
- 50 gram un
- iki yumurta
- yarım bardak pirinç
- 1 büyük havuç ve 1 soğan
- tavuk bulyon küpleri 1 adet
- tatmak için tuz
- tatmak için öğütülmüş karabiber
- bitkisel yağ iki yemek kaşığı
- su 2 litre.
- 1 demet yeşillik
- 3 diş sarımsak
- defne yaprağı 3 adet.
köfte pişirme
Çorbanın kendisini yapmadan önce köfteleri yapıştırmanız gerekir. Bunu yapmak için önce eti bir kıyma makinesinden geçirin. Kıyılmış et çıkıyor. Kıymaya yumurta ekleyin, iki yemek kaşığı un, tuz, karabiber koyun. İyice karıştırın, ellerinizle karıştırmak daha iyidir.
Her şey karıştırıldığında, kıyılmış köfteleri şekillendirebilirsiniz. Küçük, yuvarlak olmalılar. Kalan unu geniş bir kaba dökün. İçinde köfteleri yuvarlayın. Daha sonra düz bir şekle katlayın, bir torba ile örtün ve yarım saat dondurucuya koyun. Bu, pişirme sırasında sabitlenmeleri ve parçalanmamaları için yapılmalıdır.
Köfteleri çorbaya atabilir ve donduramazsınız, daha sonra un içinde kullanılmazlar.
çorba hazırlama
Köfteler donarken patatesleri, soğanları ve havuçları soyun. Patatesleri küpler halinde kesin. Soğanı ince doğrayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Bir tencereye su dökün. Bir defne yaprağı, yarım çay kaşığı tuz ve bir bulyon küpü koyun. Yüksek ateşe koyun. Su kaynayınca altını kısıp dana köfteleri atın. Köpüğü izlemek önemlidir. Ve zamanında çıkarmak için bunun için oluklu bir kaşık veya küçük bir elek kullanın.
Et suyu hazır.
Ardından, bir tavada soğan ve havuç kızartması yapmanız gerekir. Bir kızartma tavasını yüksek ateşte ısıtın, içine rafine bitkisel yağ dökün ve doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç ekleyin. 5-8 dakika karıştırarak kızartın, kızartmanın bir kısmı nemli kalırsa endişelenecek bir şey yoktur, sebzeler çorbada pişirilir. Soğanları ve havuçları doğrudan sıcak suyu olan bir tencereye dökün. Şimdi oraya akan suda yıkanmış doğranmış patatesleri ve pirinci koyabilirsiniz. Çorbayı deneyin ve gerektiği kadar biber ve tuz ekleyin.
Çorbayı yaklaşık 15-20 dakika kaynatın.
Sonunda ince doğranmış otları ekleyin, üç diş sarımsağı bir sarımsak presinden geçirin ve lezzet vermesi için çorbaya ekleyin.
Ve köfteli lezzetli zengin çorba hazır.
