Sezar salatası çok zengin bir tarihe sahiptir ve bu yemeğin diğer çeşitlerinin hazırlanmasının temelidir. Bu salatanın birçok çeşidi var. Bazı insanlar klasik salataya tavuk, domates, jambon, deniz ürünleri vb. ekler, ancak yine de ana malzemeler değişmeden kalır.
Bu gerekli
-
- Romano marul yaprakları - 250 gr;
- parmenzan peyniri - 60 gr;
- sarımsak - 1 diş;
- Kruton yapmak için:
- baget veya beyaz ekmek (tercihen kurutulmuş) - 150 g;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı ben.;
- sarımsak - 1 diş;
- tuz.
- Sosu yapmak için:
- limon - ½ adet.
- Worcester sosu - 1 çay kaşığı;
- yumurta - 2 adet;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı ben.;
- karabiber (öğütülmüş).
Talimatlar
Aşama 1
Taze yumurtaları oda sıcaklığında soğuk tuzlu kaynar suda yaklaşık 1 dakika bekletin, ardından üzerlerine soğuk su dökerek soğumaya bırakın. Yumurtaları buzdolabında sakladıysanız, pişirmeden önce kör uçlarından dikkatlice delin.
Adım 2
Romano salatasını iyice durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve soğutun.
Aşama 3
Kruton yapın. Fırını önceden açın. Bu, 180-200 dereceye kadar ısınması için gereklidir. Bu arada o geliyor, ekmekle meşgul ol. Kabuğu soyun ve yaklaşık 1 x 1 santimetre boyutunda küçük küpler halinde kesin. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış bir fırında altın kahverengi olana kadar yaklaşık 8 dakika kurutun. Ardından sarımsağı ezin, tuzla dövün, zeytinyağı ile karıştırın ve bir tavada kısık ateşte ısıtın. Bundan sonra, krutonları önceden ısıtılmış bir tavaya dökün, karıştırın ve yaklaşık 2 dakika ateşte tutun.
4. Adım
Krutonlar pişerken parmesan peynirini ince ince rendeleyin.
Adım 5
Bir diş sarımsakla bir salata kasesini ovun. Soğuyan marul yapraklarını elinizle küçük parçalara ayırın ve bir bardağa koyun. Bundan sonra, üzerlerine soğuk zeytinyağı serpin ve aktif olarak, ancak aynı zamanda salatanın havadar olması için hafifçe hareket ettirin.
6. Adım
Tuz ve karabiberle tatlandırın, limon suyu ve Worcestershire sosu ekleyin ve karıştırın.
7. Adım
Ardından yumurtaları salataya ekleyin ve tüm salata yapraklarını kaplayacak şekilde karıştırın.
8. Adım
Rendelenmiş Parmesan ve kruton ile bitirin.
