Sudaki çörekler havadar ve ayrıca çok lezzetli ve aromatik. Birkaç gün boyunca yumuşak kalırlar, bu da onları aile çayları için mükemmel kılar.
Bu gerekli
- - buğday unu (w / c) - 1000 g;
- - su - 500 ml;
- - margarin - 200 gr;
- - vanilin - 1 poşet;
- - kuru maya - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- - tavuk yumurtası - 2 adet;
- - tereyağı - 150 gr;
- - pudra şekeri - 50 gr;
- - tuz -1 çay kaşığı;
- - tarçın - 10 gr;
- - bitkisel yağ - 10 ml;
- - toz şeker - 2 bardak.
Talimatlar
Aşama 1
Hamur yapmaya başlayın. Ilık su alın, ½ çay kaşığı ekleyin. tuz ve 2 yemek kaşığı. ben. Sahra. Her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra sıvıya 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. Maya. Her şeyi 15 dakika ılık bir yerde bırakın. Bu süre zarfında mayanın çözünmesi ve köpürmesi için zaman olacaktır.
Adım 2
Unu büyük bir kaseye eleyin. Üzerine vanilin ekleyin ve iyice karıştırın. Hazırlanan mayalı hamura yumurtaları çırpın, şeker ve tuz ekleyin. Margarini eritip oda sıcaklığında soğutun. Bir hamura dökün ve her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın.
Aşama 3
Un içinde bir kuyu yapın. Hamuru içine dökün ve hamuru yoğurmaya başlayın. Kıvam aldığında masanın üzerine koyun. Daha sonra kıvamı homojen ve yumuşak, yapısı elastik olana kadar yoğurmaya devam edin. Daha sonra hamuru bir kaba aktarın ve 40 dakika bekletin. Bu süre zarfında, ortaya çıkacak zamanı olacaktır.
4. Adım
Çörekler için doldurmayı yapmaya başlayın. Bunu yapmak için, hafifçe eritilmesi gereken pudra şekeri ve tereyağı kullanın. Bu malzemeleri bir kaseye aktarın ve bir çırpma teli veya kaşık kullanarak iyice ezin.
Adım 5
Yükselen hamuru kaseden çıkarın. Dört parçaya bölün. Bunlardan birini bir katmana yuvarlayın. Kalınlığı yaklaşık 0,5 cm olmalıdır, ardından hazırlanan iç harcın dörtte birini alın ve yuvarlanan hamurun üzerine eşit olarak dağıtın. Tüm bunları biraz tarçın serpin, böylece çörekler keskin bir tada ve aromaya sahip olur.
6. Adım
Doldurulmuş hamuru sıkı bir rulo halinde yuvarlayın ve parçalar halinde kesin (3-5 cm kalınlığında). Gül goncası gibi görünmesi için her birini bir tarafa sıkıştırın. Çörekleri, önce bitkisel yağla yağlanması gereken bir fırın tepsisine yerleştirin. Bu sırada 2-3 cm'lik bir mesafeyi korumak gerekir, çünkü hamurun pişirme sırasında biraz çıkması için hala zamanı olacaktır.
7. Adım
Çörekleri mayalanması için 30 dakika ılık bir yerde bırakın ve bu süre zarfında hamurun geri kalanını yapın ve içine doldurun. Daha sonra fırını 180 ° C'ye ısıtın, en altına bir kap su koyduğunuzdan emin olun. Bu, çöreklerin yanmasını önleyecektir. Onları orta derecede fırına koyun ve 30 dakika pişirin. Sonra çörekleri çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Daha sonra bir tabağa koyun ve çay ile servis yapın.
