Ekolojik olarak temiz bir alanda toplanan Mayıs - Haziran başında ısırgan, olağandışı ve lezzetli yemekler ile günlük menüyü zenginleştirecek. Bu iddiasız ve sağlıklı bitki, sıradan yeşil salataların ve lahana çorbasının sadece ana maddesi olamaz. Isırgan ile pirzola pişirebilir ve ailenizi doyurucu ve aynı zamanda hafif bir akşam yemeği ile memnun edebilirsiniz.
Isırgan ile patates pirzola
Dik patates püresi hazırlayın (300-350 gr ısırgan otu için 800 gr patates). Isırgan otu yapraklarını akan suda durulayın ve ellerinizi delmemek için üzerine kaynar su dökün, ardından doğrayın. İnce doğranmış soğanı rafine ayçiçek yağında kızartın, otlar ile 6-8 dakika pişirin ve patateslerle karıştırın. Kıymaya tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin, 2 çiğ yumurtayı çırpın ve her şeyi iyice karıştırın.
Ortaya çıkan kütleden kör pirzola. Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın. Boşlukları içine batırın, ardından un içinde yuvarlayın. Isırgan ve patates köftelerini bir tavada ayçiçek yağında her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Ekşi krema veya yoğurt ile servis yapın.
Isırgan ile yulaf ezmesi pirzola
Diyet beslenmesi için mükemmel bir basit tarif, ısırgan otu ve yulaf ezmesi pirzoladır. Bu hafif yemek için, bir bardak mısır gevreğini yulaf lapası gibi şişmesi için önceden suya batırın. 300-350 gr yıkanmış ve doğranmış ısırgan otu, bir demet soğan tüyü ve maydanoz, büyük bir soğandan geçirin. Birkaç patates kaynatın, nemlendirin ve kıyılmış ete ekleyin.
Elde edilen kütleye 2 çiğ yumurta ekleyin, her şeyi beğeninize göre tuzlayın ve biberleyin. Kıymayı iyice karıştırın ve küçük köfteler haline getirin. Buğday unu veya ezilmiş ekmek kırıntılarına batırın ve hafifçe kızarana kadar her iki tarafta kızartın.
Bir küp tavuk suyu ile ısırgan ve yulaflı pirzola deneyin - tadı et gibi. Bu durumda, kıyılmış ete dikkatlice tuz ekleyin! Daha da hafif bir yemek için, fırında her iki yüzünü de 15 dakika pişirebilirsiniz. Pişirmeden 5 dakika önce, her bir pirzola üzerine bir tabak işlenmiş peynir koyun.
