Sığır eti rulo, şenlikli olanı hariç, herhangi bir masa için mükemmel bir dekorasyon görevi görecek. Yemek yapmak o kadar zor değil - mutfak uzmanları, çok fazla tecrübesi olmayanlar bile onunla mükemmel bir şekilde başa çıkacak.
Bu gerekli
- - 150 gram peynir;
- - 800 gram dana bonfile;
- - 1 soğan;
- - 1 demet yeşillik;
- - 2 armut;
- - 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - tuz, karabiber tadı.
Talimatlar
Aşama 1
Eti yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Parçanın ortasında bir kesi yapın, böylece kenara yaklaşık bir santimetre ulaşmaz. Etleri de kesikleri tamamlamadan sağa ve sola doğru dilimleyin. Artık bir et parçası, bir kitabı açar gibi açılabilir.
Adım 2
Kalınlaşan yerleri daha yumuşak olacak şekilde kesin. Eti streç filmle kaplayın, ardından ince bir tabaka halinde çırpın. Armutları yıkayıp dörde bölün. Çekirdeği çıkarın. Armutları şeritler halinde kesin.
Aşama 3
Diğer malzemeleri hazırlayın - soğanı soyun ve doğrayın, peyniri rendeleyin, yeşillikleri yıkayın, doğrayın. Doğranmış armut ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Dolguyu etin üzerine eşit bir tabaka halinde yayın. Kenarlarda biraz boşluk bırakın ve eti rulo şeklinde sarın. Ruloyu sicim ile bağlayın.
4. Adım
Fırını 200 dereceye ısıtın. Ruloyu tuz ve karabiberle tatlandırın, her tarafına zeytinyağı sürün. Folyoya sarın, fırın tepsisine yerleştirin ve fırına koyun. Cevheri bir buçuk saat pişirin. Pişirmenin bitiminden yaklaşık 20 dakika önce, etin kızarması için folyo kesilmelidir. Servis yapmadan önce ruloyu otlar ile süsleyin.
