Böyle bir rulo, şenlik masasına alışılmadık ve orijinal bir ek olacaktır. Sulu sığır eti, kiraz, badem ve baharatların birleşimi her gurme damak tadına hayran kalacak.
Rulolar için Malzemeler:
- 700 gr dana bonfile;
- 200 gr kiraz;
- 100 gr badem;
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 1 çay kaşığı Tarçın;
- 3 tomurcuk kuru karanfil;
- tuz biber.
Sos için Malzemeler:
- 1 su bardağı taze kiraz
- 1-2 yemek kaşığı. yemek kaşığı un;
- şeker, tatmak için tuz.
Hazırlık:
- Dana bonfileyi yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve lifleri 4 parçaya kesin. İnce tabakalar elde edilene kadar her iki tarafta çırpın. Ardından tahtayı üst üste getirin. Eti tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Kirazları çekirdeklerinden arındırın ve bademleri bir blender veya oklava ile doğrayın.
- Dana biftekleri kıyılmış badem serpin ve çekirdeksiz kirazları ekleyin. Sıkı bir rulo haline getirin, kenarları bir kürdan ile sıkıştırın.
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Ruloları her taraftan yağda hızlıca kızartın.
- Tencerenin dibine, ruloları yarısından biraz daha az kaplayacak şekilde su dökün, baharat ekleyin - tarçın ve karanfil.
- Köfteleri yumuşayana kadar pişirin, 40 dakika.
- Şimdi yemeğimizin güzel bir sunumu için vişne sosunu hazırlamaya devam ediyoruz.
- Kuru bir tavada 1-2 yemek kaşığı unu hafifçe ısıtın.
- Kirazlardan tohumları çıkarın. Unun üzerine kiraz ekleyin.
- Tuz ile tatlandırın, biraz şeker ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin.
- Etin haşlanması sırasında oluşan vişnelere sıvı da ekleyebilirsiniz.
- Bitmiş sos, pürüzsüz olana kadar bir elek ile ovalanmalıdır.
Sıcak ruloları kürdanları çıkarılmış olarak servis edin. Sos ayrı olarak servis edilebilir veya hemen ruloların üzerine dökebilirsiniz.
