Yazın ilk günlerinden itibaren uzun zamandır beklenen çilek mevsimi başlıyor. Bu, leziz çilekli tatlıların tadını doyasıya çıkarmanın en iyi zamanı. Çoğu, minimum miktarda tanıdık malzeme gerektirirken çok hızlı pişirilir.
Çileklerin sağlığa faydaları yadsınamaz. Bu lezzetli dut içerir
- potasyum;
- fosfor;
- kalsiyum;
- magnezyum;
- sodyum;
- Demir;
- çinko;
- manganez;
- A, C, K, PP, E, B6, B1, B2 vitaminleri.
Ek olarak, taze çilekler, birçoğu vücut üzerinde son derece olumlu bir etkiye sahip olan çeşitli organik asitler açısından da zengindir. Düzgün hazırlanmış taze çilekli tatlılar hem yetişkinler hem de çocuklar için faydalı olacaktır.
Süzme peynir, nane ve krema ile çilek tatlısı
4 porsiyon için çok hafif ve lezzetli bir çilek tatlısı. Pişirme işlemi 15 dakikadan fazla sürmez.
Malzemeler:
- çilek - 500 gr;
- doğranmış bisküvi kurabiyeleri - 200 gr;
- krem - 100 gr;
- en az% 9 - 200 g yağ içeriğine sahip süzme peynir;
- pudra şekeri - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- Süslemek için 5-6 nane yaprağı.
Pişirme talimatları:
- Yıkanmış ve soyulmuş çilekleri bir elek ile yıkayın ve pudra şekeri ile iyice karıştırın.
- Derin bir kapta süzme peyniri şeker ve krema ile pürüzsüz olana kadar çırpın. Yağ içeriği en az% 25 olan krema almanın daha iyi olduğunu lütfen unutmayın.
- Blender ile ezilmiş bisküvi, süzme peynir kreması ve çilek karışımını küçük tatlı kaselerine yavaşça yerleştirin. Bitmiş tatlıyı ikiye kesilmiş çilekler ve nane yapraklarıyla süsleyin.
- Krema ve süzme peynirli bu lezzetli çilek tatlısı en iyi soğutulmuş olarak servis edilir. Bunu yapmak için, pişirdikten sonra 15-20 dakika buzdolabına koyun.
Figürünüzü dikkatlice izlerseniz ve fazla kilo almaktan korkarsanız, ezilmiş bisküvi kurabiyeleri ile birlikte çok daha az kalorili öğütülmüş çavdar krakerleri kullanabilirsiniz.
Yoğurtlu taze çilekli mus
Ortalama olarak, çilekli mus hazırlamak yaklaşık 30 dakika sürer, ancak servis yapmadan önce tatlı buzdolabında en az 3-4 saat soğutulmalıdır. En narin dut tatlısı 4 porsiyon için tasarlanmıştır.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 300 gr taze veya dondurulmuş çilek;
- 250 ml vanilyalı doğal yoğurt;
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 12 gr jelatin;
- 200 gr krema;
- 80 gr şeker.
Adım adım talimat:
- Jelatini 15-20 dakika soğuk suyla doldurun.
- Taze çilekleri ayırın ve iyice durulayın, tüm sapları ve yaprakları çıkarın. Taze dondurulmuş meyveler kullanıyorsanız, önce biraz çözme fırsatı verin.
- Jelatin şişerken, yıkanmış meyveleri bir blender ile öğütün ve limon suyu, şeker ve vanilyalı yoğurt ile hafifçe karıştırın.
- Yavaşça karıştırırken, jelatini tamamen eriyene kadar hafifçe ısıtın. Şişmiş jelatini bir elek ile süzün ve meyve kütlesi ile hafifçe karıştırın.
- Elde edilen karışımı streç film ile kaplayın ve buzdolabında 10-15 dakika bekletin. Lütfen çilek kütlesinin biraz kalınlaşması gerektiğini, ancak tamamen donmaması gerektiğini unutmayın.
- Çırpılmış kremayı hafifçe sertleşmiş meyve kütlesine yavaşça aktarın ve bir pasta spatulası ile aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırın. Kremayı çilekli yoğurt karışımıyla mümkün olduğunca nazikçe karıştırmaya çalışın. Ne kadar dikkatli davranırsanız, bitmiş köpük o kadar yumuşak ve havadar olur.
- Elde edilen kütleyi tatlı tabaklarına yayın ve 3-4 saat soğutun (istenirse gece boyunca bırakabilirsiniz). Servis yapmadan önce büyük çilek dilimleri veya nane dallarıyla güzelce süsleyin.
Yoğurtlu çilekli mus düşük kalorili tatlılara aittir, bu nedenle bu tarif, figürlerini dikkatlice izleyen ve hem tatlı hem de yağlı olarak kendilerini mümkün olduğunca sınırlamaya çalışanlar için bile mükemmeldir. Çok miktarda çilek ve doğal yoğurt sadece figürünüze ve sağlığınıza fayda sağlayacaktır.
Çileklerden İngiliz tatlısı "Eaton Mess"
İngiltere'de yaygın olarak kullanılan çilekli tatlı, yumurta beyazına dayanmaktadır. En basit tarif sadece 4 bileşen içerir:
- çilek - 600 gr;
- en az %30 - 450 ml yağ içeriğine sahip krem;
- orta boy hazır bezeler - 8 adet;
- pudra şekeri veya vanilya şekeri - 20 gr.
Pişirme talimatları:
- Çilekleri yıkayıp saplarını çıkarın. Çilekleri büyük dilimler halinde kesin.
- Önceden soğutulmuş kremayı, kabarık, yoğun bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Kremayı önce yavaşça çırpmaya çalışın, mikser hızını kademeli olarak minimumdan orta seviyeye yükseltin. Çırpma işlemi 5-7 dakikadan fazla sürmemelidir. Kremayı tatlandırmak istiyorsanız, çırparken biraz pudra şekeri veya vanilya şekeri ekleyin. Topaklanmayı önlemek için, yavaş yavaş kremaya toz veya şeker ekleyin.
- Bezeyi elinizle küçük parçalara ayırın ve çırpılmış krema ile hafifçe karıştırın. Güzel bardaklar alın ve çırpılmış krema ve beze ve dilimlenmiş çilekleri katmanlar halinde yayın. En üstteki katman ikiye kesilmiş çilek ve nane yaprağı ile süslenebilir. Tatlı servise hazır! Afiyet olsun!
Bu lezzetli çilekli tatlı tarifinin birçok farklı çeşidi var. Örneğin, birçok kişinin sevdiği bir tatlı, küçük dilimler halinde kesilmiş çilekleri bir veya iki yemek kaşığı likör serperek çok daha şenlikli hale getirilebilir.
