Rus bir kişi için papaya reçeli harika, çünkü yemek egzotik. Ve diğer şeylerin yanı sıra, aynı zamanda çok sağlıklı. Papaya genellikle kabuksuz ve çekirdeksiz olarak çiğ olarak yenir. Bu egzotik meyveyi bir şekilde elde ettiyseniz, ondan reçel yapın ve pişman olmayacaksınız.
Malzemeler
- limon - 1 adet;
- şeker - 400 gr;
- papaya - 500 gr.
Hazırlık
Papayayı akan suda yıkayın, soyun ve ikiye bölün. Tüm tahılları çıkarın, posayı küçük küpler halinde kesin. Bir kaba koyarak üzerlerini şekerle kaplayın.
Papaya suyunu çekene kadar 40 dakika bekletin. Dilimleri bir tencereye aktarın ve ateşte kaynatın. Daha sonra yemek bir kenarda yarım saat bekletilerek soğutulmalıdır.
Reçeli iyice karıştırın ve steril kuru kavanozlara koyun. Bankalar önce ılık suda durulanmalı ve ardından yarım saat buğulanmalıdır. Bu işlem kötü niyetle yapılırsa bakteri içeri girebilir ve iş parçasındaki kapak patlayacaktır.
Kavanozu özel bir makine kullanarak kapatmanız gerekir. Manuel, yarı otomatik ve otomatik makineler vardır. En yaygın olanı el dikiş makinesidir. Papaya reçelini kapaklarla sarın ve kışa kadar saklayın.
Hazır kavanozlar depoya gönderilmeden önce oda sıcaklığına soğutulmalıdır. Bunu yapmak için kavanozu bir havlu veya battaniye ile sarın ve tamamen soğuyana kadar bir süre bekletin. Bu yapılmazsa, kavanoz şişebilir veya içinde küflenebilir.
