Kereviz bazlı çorbalar her zaman sağlıklı ve çok hafiftir. Böyle bir çorbaya belirli miktarda taze sebze ekleyebilir ve harika bir vitamin yemeği elde edebilirsiniz. İçinde kesinlikle et olmamasına rağmen çorba çok zengin ve yumuşak bir tada sahiptir.
Malzemeler:
- tatmak için tuz;
- soya sosu - tatmak;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
- kireç - 1 adet;
- acı biber - 0,5 adet;
- kinoa - 50 gr;
- domates - 1 adet;
- rendelenmiş zencefil - 1 çay kaşığı;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 2 adet;
- kereviz sapları - 5 adet.
Hazırlık:
Bir tencereye su dökün ve ateşe koyun. Su ısınırken tavaya zeytinyağını dökün, doğranmış acı biberleri ekleyin ve bir dakika kızartın. Rendelenmiş zencefili ekleyin. Soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve 2 dakika sonra tavaya ekleyin. Ara sıra karıştırarak, altın kahverengi olana kadar kızartın.
Kereviz saplarını doğrayın, kaba bir rende üzerine havuç rendeleyin. Hazırlanan sebzeleri diğer malzemelerle birlikte tencerenin üzerine yerleştirin. Bütün kütle yumuşayana kadar kızartın.
Domatesi soyun ve püre haline getirin. Bir tavaya koyun veya domates yerine bir yemek kaşığı normal salça kullanın. 2 yemek kaşığı su dökün, karıştırın ve bir kapakla örtün. Birkaç dakika kaynatın.
Tenceredeki su bu zamana kadar kaynayacaktır, bu yüzden kinoayı içine koyun. Bilmeyen varsa, kinoa çok sağlıklı bir tahıldır. Bugün herhangi bir iyi süpermarkette satın alabilirsiniz. 6 dakika kaynatın, ardından haşlanmış sebzeleri bir tencereye aktarın ve her şeyi iyice karıştırın.
Bir tencereye limon suyunu sıkın, hafifçe tuzlayın. Daha sonra çorbayı biraz tuzlu hale getirmek için soya sosu ekleyin. 5 dakika daha pişirin ve ardından ocaktan alın. Kereviz ve sebzeli çorba hazır, porsiyonlu tabaklara dökerek sofraya servis edebilirsiniz.
