Kiraz domatesli tavuk kebabı lezzetli, sulu ve yumuşak bir yemektir. Bu tarifin tüm özelliği, basit ve çok başarılı bir turşuda yatmaktadır. Eti limonlu mayonezde sadece yarım saat bekletseniz bile tavuk kebabı lezzetli olacaktır.
Malzemeler:
- zevkinize biber;
- tatmak için tuz;
- ketçap - tatmak;
- limon suyu ile mayonez - 4 yemek kaşığı;
- kiraz domates - 8 adet;
- tavuk filetosu - 800 gr.
Hazırlık:
Tavuğu soğuk suyla durulayın ve 4 cm'lik küpler halinde kesin. Parçaları orta boy bir kaba koyun, tuz, mayonez ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın ve 30 dakika soğutun.
Kiraz domatesleri suda yıkayın. Marine edilmiş tavuk parçalarını çıkarın ve kağıt havlu veya peçete ile kurulayın. Çeri domatesleri ve tavuk filetoları dönüşümlü olarak şişlerin üzerine dizin.
Bir ateş yak, kütüklerin yanmasına izin ver. Kömürlerin üzerinde tavuk şişleri sık sık çevirerek 15 dakika ızgaraya başlayın. Et ve domateslerin üzerlerinde dönmemesi, ancak iyi sabitlenmesi için şişlerin düz seçilmesi tavsiye edilir.
Tavuk şişlerinizi kızartırken bir miktar su alın ve üzerine sık sık serpin. Böylece et daha sulu ve yumuşak, çok hassas olacaktır. Kömürlerin üzerinde bir ateş belirirse, üzerine hafifçe su dökün.
Etin daha iyi pişmesi için kömürlerin sıcaklığını izlemek önemlidir. Kendine hayran benzeri bir nesne al. Bu, örneğin bir ağaç kabuğu parçası, kalın bir karton parçası veya uygun şekilde katlanmış bir gazete olabilir.
Et bir bıçakla kesilerek kebabın hazır olup olmadığı kontrol edilebilir. İçi kırmızıysa, tavuk yine de kömürlerin üzerinde tutulmalıdır. Et, ketçap, taze ot salatası, domates, soğan ve dereotu ile servis edilmelidir.
