Her ulusal mutfağın kendi geleneksel yemekleri vardır: Kazak lagman, Tatar azu, Fransız soğan çorbası, Macar gulaş, Gürcü khinkali, vb. Azu, herkesin neyin tehlikede olduğunu anlaması için daha basit diyebilir - güveç. Sadece burada dana eti, kuzu eti, tavuk, at eti veya domuz eti kullanılıyor. Sos baharatlı olacak, istenirse salatalık eklenir. Tatarca temelleri nasıl pişireceğimizi öğrenelim.
Bu gerekli
- patates - 550 gr;
- sığır eti - 650 gr;
- sebze veya ghee - 4 yemek kaşığı;
- salatalık turşusu - 3 adet;
- yeşillikler ve sarımsak;
- salça - 2 yemek kaşığı;
- soğan - 2 adet;
- biber ve tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Eti küpler halinde kesin, yağda yarı pişene kadar kızartın. Soğanları küçük küçük doğrayıp başka bir tavada soteleyin, domatesi ekleyin, karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
Adım 2
Kızartmayı ve eti bir tencereye veya tencereye, biber ve tuza aktarın. 2 su bardağı kaynamış ılık su dökün ve 60 dakika kısık ateşte pişirin.
Aşama 3
Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve orta ateşte yağda soteleyin. Patatesleri hazır hale getirmek gerekli değildir, biraz fazla pişmesine izin verin.
4. Adım
Ayrı bir tavada ince doğranmış patlıcanları soteleyin. Bir tencereye salatalık, patates ekleyin ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Başka türlü de yapabilirsiniz - malzemeleri tencerelere koyun ve yemeği tencerelerde pişirin.
Adım 5
Servis yapmadan önce, Tatar tarzında temelleri tabaklara yerleştirin veya doğrudan tencerelerde servis yapın, doğranmış otlar ve sarımsak serpin. Zencefil ve soğan turşusu ile servis yapın.
