Sofranızı yeni bir et yemeği ile çeşitlendirmek istiyorsanız Hussar usulü dana eti pişirin. Tarif, doğaçlama malzemelerden şenlikli bir akşam yemeğini çeşitlendirebilecek çok lezzetli bir yemek hazırlamayı oldukça kolaylaştırır.
Malzemeler:
- 800 gr kemiksiz sığır eti;
- tuz;
- biber;
- 100 gr tereyağı;
- 2 - 3 soğan;
- 2 dilim beyaz ekmek;
- 50 gr peynir;
- 0,5 su bardağı et suyu.
Hazırlık:
Pişirmeden önce, sığır eti iyice durulanmalı ve kaynar su ile dökülmeli, ardından eşit dilimler halinde kesilmeli ve dövülmelidir. Aynı zamanda, gelecekte dilimlerden tüplerin yuvarlanması gerektiğini unutmayın, bu yüzden onları çok kalın yapmamalısınız. Kızartmadan önce, tadına tuz ve karabiber ekleyin ve iyi ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun.
Kıyma hazırlamak için beyaz ekmeği soyun ve et suyu veya ılık suda birkaç dakika bekletin. Soğanı ince ince doğrayın ve kaynar suyla dökün, ardından rendelenmiş peynir, tereyağı, baharat ve ekmek ekleyin. Ürünler homojen bir kütle oluşana kadar elle iyice karıştırılmalıdır.
Her iki tarafı kızartılmış dana eti dilimlerinin üzerine kıymayı koyun ve yuvarlayın. Kenarlardan nazikçe tutarak, elde edilen ruloları derin bir tavaya veya tencereye aktarın ve kızartmadan kalan suyu üzerine dökün. Gerekirse sıcak su veya et suyu ekleyin ve kapağı kapalı olarak 15 ila 20 dakika yumuşayana kadar pişirin.
Ortaya çıkan yemeği süslemek için kırmızı sebzeler ve ince doğranmış otlar kullanmak daha iyidir.
