Sonbaharda, yeni hasatın sebzelerinden yemek pişirmek gelenekseldir. Savoy lahanası bir istisna değildir. Doğanın bu faydalı armağanından ne hazırlanabilir? Örneğin, lezzetli bir kremalı sos ile doldurulmuş yapraklar.
Bu gerekli
- - yaban havucu kökü, havuç, soğan, dolmalık biber - hepsi küp şeklinde kesilmiş;
- - çiğ füme domuz pastırması - küçük parçalar halinde kesilmiş 7-8 şerit;
- - kıyılmış et (sığır eti ve domuz eti) - 500 gram;
- - tuz ve biber;
- - ağır krema - 250 ml;
- - ince doğranmış sarımsak - 1-2 diş;
- - Parmesan - 100 gram;
- - Tereyağı;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz. 8 adet lahana yaprağını kaynar suda haşlayın (yaklaşık 3-4 dakika). Lahananın kalın damarını döverek yumuşamasını sağlıyoruz.
Adım 2
Pastırmayı yağsız bir tavada kızartın. Yağ göründüğü anda doğranmış sebzeleri ekleyin, yarı pişene kadar kızartın ve kıyma ve baharatları tavaya gönderin, karıştırın, 15 dakika pişirin. Bitmiş dolguyu soğumaya bırakın ve savoy lahanasına sarın, ısıya dayanıklı bir forma gönderin.
Aşama 3
Sarımsakları biraz yağ ile kızartın, kremayı dökün, rendelenmiş parmesan peyniri, tuzu ekleyin. Kremayı kaynatın ve doldurulmuş lahana dolması üzerine dökün. Altın bir kabuk için biraz Parmesan serpin. Yemeğin hazır olduğunu gösterecek olan kabuktur.
