Matcha, Japonların geleneksel çay törenlerinde kullandıkları toz yeşil çaydır. Güzel bir yeşil renge ve acı bir tada sahiptir. Böyle aromalı bir çikolata yapmak gibi çeşitli ikramlar hazırlamak için kullanılabilir.
Bu gerekli
- - 400 gr beyaz çikolata (4 bar)
- - 1/2 yemek kaşığı. çırpmak için yoğun krema
- - 25 gr tuzsuz tereyağı
- - 2 yemek kaşığı. ben. yeşil çay tozu (matcha) + 2 çay kaşığı. yağmurlama için
- - parşömen kağıdı
- - 20x20 cm fırın tepsisi
Talimatlar
Aşama 1
Beyaz çikolatayı bıçakla doğrayın.
Adım 2
Yağı küçük küpler halinde kesin.
Aşama 3
Ağır kremayı küçük bir tencereye dökün ve orta ateşte neredeyse kaynamaya bırakın. Kabarcıklar göründüğünde, ısıdan çıkarın.
4. Adım
Sıcak kremaya doğranmış beyaz çikolata ve doğranmış tereyağı ekleyin. Doku pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Adım 5
2 yemek kaşığı toz yeşil çayı kremalı karışıma eleyin. Karıştırmak.
6. Adım
20x20 cm'lik bir fırın tepsisini parşömenle kaplayın, kremalı çay karışımını dökün. Yüzeyi bir spatula ile düzeltin, kabarcıksız olmalıdır. 4-5 saat veya gece boyunca serin bir yere koyun.
7. Adım
4-5 saat sonra parşömeni kalıptan çıkarın. Mutfak bıçağını akan sıcak suyun altında tutun, ardından bir havlu veya bezle kuruladığınızdan emin olun. Bıçak nemli olmamalıdır.
8. Adım
Sıcak bir bıçak kullanarak çikolata bloğunu 4 parçaya bölün, ardından her birini 9 daha küçük parçaya bölün.
9. Adım
2 çay kaşığı yeşil çay tozu serpin. Bu çikolatayı buzdolabında saklayın ve soğuk servis yapın.
