Bu harika ve narin kek, tatlıya taze çileklerin verdiği özel bir yaz aroması ile çırpılmış kremalı puf böreğinden yapılır. Çilekli Napolyon pastası, tüm şenlikli ve ciddi etkinlikler için mükemmeldir.
Bu gerekli
- - 400 gr çilek (veya herhangi bir taze çilek);
- - 225 gr buğday unu;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık pudra şekeri;
- - 0,5 su bardağı soğuk su;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık limon suyu;
- - 185 gr soğuk tereyağı;
- - 1 yumurta;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu şeker;
- - bir tutam tuz.
- Krema için:
- - 150 ml ağır krema;
- - bıçağın ucundaki vanilin;
- - 100 gr pudra şekeri.
Talimatlar
Aşama 1
200 ° C'ye önceden ısıtmak için fırını açın. Unu pudra şekeri ile karıştırın, bir tutam tuz ekleyin. Tereyağını bir bıçakla doğrayın ve un ile kırıntılara ezin. Limon suyunu ekleyip hamuru yoğurun.
Adım 2
Hamuru bir tabaka halinde yuvarlayın, parşömen kağıdına koyun ve 1 saat buzdolabında bekletin.
Aşama 3
Soğutulmuş hamuru bir bıçakla küçük dikdörtgenlere bölün (çift sayıda olmalıdır). Parşömen ve hamuru bir fırın tepsisine aktarın. Yumurtayı çırpın ve şeritlerin üzerine sürün. Üzerine şeker serpip önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
4. Adım
Krem yap. Kremayı pudra şekerinin 2/3'ü ve vanilya ile çırpın. 15-20 dakika soğutun.
Adım 5
Pişmiş her soğutulmuş hamur şeridini çapraz olarak değil, boyunca kesin. Çilekleri dörde bölün. Bir kek için, aşağıdaki sırayla katmanları olan 4 parça şeride ihtiyacınız vardır:
- 1 katman - şerit;
- 2. katman - krem;
- 3. katman - çilek.
Ve böylece 4 şerit için. Üst şeridi krema ile yağlamayın, sadece pudra şekerinin 1/3'ünü serpin. Hamurun gevrek kalmasını istiyorsanız hemen servis yapın.
