Bolognese soslu Tagliatelle, domates ve et sosuna batırılmış lezzetli ve besleyici bir İtalyan makarna yemeğidir. Bolonez sos uzun süre haşlandığı için ağzınızda eriyor.
Bu gerekli
- Bolonez sos için:
- - 800 gram domates;
- - 500 gram kıyma;
- - 100 mililitre krema;
- - 50 gram havuç;
- - 50 gram soğan;
- - 2 diş sarımsak;
- - 1 sap kereviz;
- - kızartma için bitkisel yağ;
- - 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik;
- - biber ve tuz.
- Dosyalama için:
- - 350 gram tagliatelle makarnası veya diğer makarnalar;
- - parmesan peyniri serpmek için.
Talimatlar
Aşama 1
Havuç ve soğanları soyun. Çok küçük küpler halinde kesin. Aynı şeyi kereviz ile yapın.
Adım 2
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Kereviz, havuç ve soğanı ekleyin, sebzeleri ara sıra karıştırarak yaklaşık beş dakika soteleyin.
Aşama 3
Kıymayı tavaya ekleyin ve 10 dakika daha kavurmaya devam edin. Kızartma sırasında kıymayı spatula ile küçük parçalara ayırarak sos için homojen bir kütle elde edin.
4. Adım
Domatesleri kaynar suyla haşlayın, soyun, küçük küpler halinde kesin ve tavaya ekleyin.
Adım 5
Kekik ve kıyılmış sarımsak ekleyin. Biber, tuz, iyice karıştırın.
6. Adım
Örtün ve yaklaşık 2 saat kısık ateşte pişirin.
7. Adım
Pişirmeden yarım saat önce kremayı dökün, karıştırın ve kaynamaya devam edin.
8. Adım
Makarnayı paketin üzerinde yazdığı şekilde haşlayın.
9. Adım
Makarnayı bir tabağa koyun, üstüne sos koyun ve rendelenmiş peynir serpin.
