Profiterol lezzetli bir tatlıdır, ancak tanıdık bir muamele meze olarak düşünülebilir. Orijinal, ilginç ve inanılmaz lezzetli.
Bu gerekli
- Test için.
- - 250 ml süt veya su,
- - 200 gram un,
- - 100 gram tereyağı,
- - 6 yumurta,
- - 50 gram ince rendelenmiş peynir (beaufort, parmesan veya gravür),
- - yarım çay kaşığı tuz.
- Doldurmak için.
- - 200 gram füme somon,
- - 200 ml ağır krema,
- - 20 ml viski (onsuz yapabilirsiniz - tatmak için),
- - küçük bir demet sibulet soğanı.
Talimatlar
Aşama 1
Sütü küçük bir tencereye dökün, tereyağı, rendelenmiş peynir ve tuzu ekleyin. Orta ateşte koyun ve kaynattıktan sonra ısıyı en aza indirin, ardından 200 gram un (tercihen önceden elenmiş) dikkatlice ekleyin, karışımı tahta bir spatula ile sürekli karıştırın. İki yumurtayı çırpın, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ardından kalan yumurtaları yavaş yavaş ekleyin, her ekleme arasında hamuru iyice yoğurun. Bitmiş hamur, kalın ekşi krema gibi parlak hale gelmelidir. Hamuru soğuması için bir kenara bırakın.
Adım 2
Bir fırın tepsisine bir parşömen yaprağı koyun, üzerine bir pasta şırıngası kullanarak (normal bir çanta kullanabilirsiniz), ceviz büyüklüğünde hamur toplarını birbirinden 3-4 cm mesafeye koyun. Önceden ısıtılmış fırında (180 derece) 25-30 dakika pişirin (bu süre zarfında fırının kapağını açmayın). Bitmiş profiterolleri bir havluyla örtün ve soğutun.
Aşama 3
Profiteroller soğurken iç harcı hazırlayın.
Doldurmak için. Bir dilim somon füme (200 gram) küçük parçalar halinde kesin, bir karıştırıcıya koyun, krema, viski ekleyin ve pürüzsüz olana kadar doğrayın. Profiterolleri ortadan ikiye kesin. Elde edilen somon kreması ile profiterollerin yarısını doldurun, diğeriyle kaplayın. Dekorasyon için bir sibulet yayı, dereotu, limon veya başka bir dekorasyon kullanın.
