Banitsa, lor veya peynir dolgulu mayasız hamurdan yapılan bir Bulgar puf böreğidir. Beyaz peynir ve güneşte kurutulmuş domates çeşidi, örneğin bir fincan sıcak et suyu ile idealdir ve yapmaya çalışacağımız ballı ve köy peynirli tatlı turta, şenlikli bir akşam yemeğinin harika bir sonu olacak!
Bu gerekli
- 10 yaprak filo hamuru;
- 500 - 600 gr süzme peynir (kırsaldan daha iyi, ev yapımı);
- 2 - 5 yemek kaşığı veya şeker tadında (bal kullanılabilir);
- Vanilin - bir bıçağın ucunda;
- 2 yumurta;
- 300 ml süt.
- Kalıbı yağlamak için tereyağı.
Talimatlar
Aşama 1
Filo hamurunu çözdürün ve katmanlara ayırın. Buz çözülürken süzme peynir, vanilin, yumurta ve şekeri karıştırın.
Adım 2
Kalıbı yağla yağlıyoruz, birbirine yapışmamaları için daha önce yağla yağladığımız iki kat hamur koyuyoruz. Üst - doldurma, sonra tekrar bir kat hamur … ve bu, katmanlar bitene kadar. Böyle bir banitsaya "Vita" denir. Son katman artık hiçbir şeyle yağlanmıyor, ancak yumurta ve süt dolgusu hazırlıyoruz: her iki malzemeyi de bir karıştırıcı ile pürüzsüz hale gelene kadar karıştırmanız yeterli. Pastayı doldurun.
Aşama 3
180 derece önceden ısıtılmış fırına 40 - 60 dakika gönderiyoruz. Kırmızı bir kabuk, hazır olduğunun kesin bir işaretidir! Fırından çıkardıktan sonra üzerini nemli, temiz bir havluyla örtüp kabuğunu yumuşatmak için 5 dakika bekletin. Lezzetli ve sıcak ve soğuk!
