Nar ile birlikte fındık turşusu, Kafkas mutfağında, özellikle Gürcü'de yaygın olarak kullanılmaktadır ve Gürcüler iyi kebaplar hakkında çok şey bilirler. Ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtmak istiyorsanız, cevizli marine soslu tavuk şişleri pişirin.
Bu gerekli
- - 1 kg tavuk eti;
- - ½ baş soğan;
- - ½ fincan ceviz içi;
- - 2 diş sarımsak;
- - 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
- - 0,5 çay kaşığı Zerdeçal;
- - 1 çay kaşığı. öğütülmüş zencefil;
- - 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon (bir amatör için);
- - 1, 5 Sanat. ben. soya sosu;
- - 1 bardak bitkisel yağ;
- - tuz;
- - 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Bir fındık turşusu yapın. Bunu yapmak için ceviz çekirdeklerini kuru bir tavada kurutun.
Adım 2
Sarımsak ve soğanı soyun. Kuru yemişlerle birlikte blenderdan geçirin. Oraya biber ve diğer baharatları ekleyin, soya sosu ve biraz bitkisel yağ dökün. Blenderi açın ve karışımı macun kıvamına getirin. Kalan yağı ekleyin ve her şeyi karıştırın.
Aşama 3
Tavukları porsiyonlara ayırın. Tuzla tatlandırın ve bir tencereye koyun. Ceviz turşusunu üzerine dökün ve her bir kümes hayvanı turşusu ile kaplanacak şekilde karıştırın. Yeterli marine olmadığını düşünüyorsanız, sadece biraz bitkisel yağ ekleyin.
4. Adım
Marine edilmiş et tenceresini bir kapak veya streç film ile kapatın. En az 3-4 saat buzdolabına koyun. Bütün gece için ideal.
Adım 5
Marine edilmiş tavuk parçalarını şişleyin ve eti kızarana kadar sıcak kömürlerin üzerinde ızgara yapın. Kebabı ara sıra çevirmeyi unutmayın. Bu kebap sıcak domates sosu ile servis edilebilir. Afiyet olsun!
