İlk olarak 16. yüzyılda İngiltere'de cheesecake, tatlı süte batırılmış sert peynirden yapıldı ve daha sonra patates püresi haline getirildi. Günümüzde lor ve krem peynirlerin varlığı sayesinde pişirme yöntemi daha kolaydır. Bu nefis tatlıyla kendinizi ve sevdiklerinizi şımartın.
Bu gerekli
- - 250 gr çikolatalı kurabiye
- - 100 gr tereyağı
- - 400 gr Ricotta peyniri
- - Yağ içeriği en az %25 olan 300 gr krema
- - 150 gr şeker
- - 1 vanilya çubuğu
- - 5 şeftali
- - 1 poşet limonlu jöle
Talimatlar
Aşama 1
Kurabiyeleri kırıntılara dönüştürün ve yumuşak tereyağı ile homojen bir kütle halinde birleştirin. Bölünmüş veya silikon bir kalıba eşit bir tabaka halinde yerleştirin, iyice ezin. Vanilya çubuğunu ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini bıçakla soyun. Bir blender veya mikser kullanarak kremayı kabarık bir köpüğe dönüştürün, bunlara vanilya tohumları ve şeker ekleyin.
Adım 2
Krem şanti ile krem şantiyi nazikçe karıştırın. Şeftalileri yıkayın, kurutun, ikiye bölün, tohumları çıkarın. 3 şeftaliyi küçük küpler halinde ve kalan 2 şeftaliyi ince dilimler halinde kesin. Küpler halinde kesilmiş olanlar, kremalı peynir kütlesi ile hafifçe karıştırın ve bir kurabiye tabakasının üzerine bir kalıba eşit bir tabaka koyun.
Aşama 3
Poşetten çıkan jöleyi küçük bir tencereye veya kepçeye dökün, biraz soğuk suyla (paket üzerindeki talimatlara göre) seyreltin ve kaynatmadan ve sürekli karıştırarak ateşin üzerinde hazır hale getirin. Sonra soğumaya bırakın. Şeftali dilimlerini güzelce cheesecake'in üzerine koyun ve jölenin üzerine dökün. 3 saat soğutun.
