Gürcü pilavı, daha az içerik içeriğinde ve buna bağlı olarak hazırlama kolaylığında Özbek pilavından farklıdır, ancak tadı daha düşük değildir.
Bu gerekli
- - 1 kg kuzu eti
- - 300 gr yağlı kuyruk yağı
- - 4 su bardağı pirinç
- - 5 parça. havuçlar
- - 4 şey. soğanlar
- - 50 gr hafif kuru üzüm
- - 1 litre su (kaynar su)
- - bir demet kişniş
- - tatmak için biber ve tuz
Talimatlar
Aşama 1
Yağlı kuyruk yağını küpler halinde ince doğrayın ve çok ısıtılmış bir kazana koyun. Mümkün olduğunca fazla yağ eritin ve pastırma çıtır çıtır olana kadar altın kahverengi olana kadar kızartın. Greaves çıkarın ve bir peçete üzerinde kurumaya bırakın. Kuzu eti büyük parçalar halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar eritilmiş yağda kızartın.
Adım 2
Havuçları ve soğanları şeritler halinde kesin ve bir kazana koyun. 2 dakika kızartın. Pirinci, krakerleri, kuru üzümleri katmanlar halinde koyun ve suyla kaplayın. Tuz, karabiber ile tatlandırın ve kazanı kapatın.
Aşama 3
Tüm su kaynayıncaya kadar pişirin. Biraz soğumasını bekleyin ve ince kıyılmış kişniş ile servis yapın.
