Muhallebi kekleri, çocukluktan beri birçok kişinin favori lezzetidir. Şekilleri tamamen farklı olabilir - toplar, çubuklar, halkalar. Doldurma her zaman tatlı değildir, çeşitli pateler, salatalar ile doldurulabilir ve atıştırmalık olarak servis edilebilir. Tatlı kek yapmak için muhallebi, tereyağı ve hatta yoğunlaştırılmış süt kreması kullanılır.
Bu gerekli
- - bir bardak su
- - 200 gr tereyağı
- - bir bardak un
- - 4 yumurta
- - Tuz
- - Yoğunlaştırılmış süt
Talimatlar
Aşama 1
Hamuru hazırlamak için küçük bir tencereye sıvı yağ, su ve tuzu koyup kaynatın (bir tutam tuz sayesinde kekler içi boşluklarla yapılır). Ardından kabı ocaktan alın veya ısıyı en aza indirin ve hamur demlenene kadar hafifçe karıştırarak karışıma unu hızla ekleyin, yani. homojen bir kıvama gelmeyecek ve tava kenarlarından geride kalmaya başlamayacaktır. Hamur biraz soğumalı, ardından yumurtaları tek tek çırparak iyice karıştırmalısınız.
Adım 2
Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve hamuru tepsiye yayın. Bunun için bir pasta şırıngası kullanabilir veya suya batırılmış iki kaşık kullanarak küçük toplar oluşturabilirsiniz. Bu durumda, keklerin şekli tamamen hayal gücünüze bağlıdır. Keklerin fırında büyüyeceğini unutmayın, bu nedenle kısa aralıklarla yaymanız gerekir.
Aşama 3
Fırını 200 ° C'ye ısıtın ve kekleri 30 dakika pişirin. Daha sonra sıcaklık 180 ° C'ye düşürülmeli ve yaklaşık 10-15 dakika pişirilmelidir. Hamurun düşmemesi için pişirme sırasında fırını açmamak daha iyidir. Fırını kapattıktan sonra kekler 5 dakika daha sıcak bırakılmalıdır, ardından doldurmaya başlayabilirsiniz.
4. Adım
Dolgu için krem kullanılır. Hazırlamak için tereyağını çırpın, pürüzsüz olana kadar yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Kekleri kremayla doldurmak için bir pasta şırıngası kullanın veya sadece keklerin üstünü kesin ve kremayı bir çay kaşığı ile doldurun.
