At eti, protein içeriği yüksek bir diyet etidir. İnsan vücudu için çok faydalıdır, at eti nihayet 3 saatte özümlenir. Ayrıca at eti kokusuzdur.
At eti güveç nasıl pişirilir
- 200 gr kemiksiz et
- Söndürmek için 20 gr tereyağı
- 45 gr soğan
- 45 gr havuç
- 200 gr patates
- tuz biber
Önce at etini alıp iyice duruladıktan sonra at eti posası alıp yaklaşık 50 gr ağırlığında parçalar halinde kesiyoruz.
Her parçayı tuz, karabiber serpin, hardalla yağlayın ve baharatlar tamamen etin içine girene kadar 30-40 dakika soğukta tutun.
İyi ısıtılmış bir tavada yağ ile et parçalarını kızartın, ardından bir tencereye koyun, et suyu veya kaynar su ekleyin ve kaynatın.
Ayrı ayrı pişirin, büyük patatesleri kızartın veya pişirin, etli bir tencereye koyun, Tatar sebze sosu ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
100 gr Tatar sebze sosu için:
- 35 gr havuç
- 35 gr soğan
- 10 gr tereyağ
- 30 gr et suyu
- tatmak için tuz, karabiber, defne yaprağı
Soyulmuş havuçları ince dilimler halinde kesin, soğanları halkalar halinde kesin, bir tencereye veya bir tencereye koyun, et suyuyla doldurun ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra tuz, karabiber veya öğütülmüş karabiber ekleyin, hazır hale getirin. Pişirmeden 5 dakika önce defne yaprağını, yağı koyun.
