Evde peynirli aromatik, yumuşak ve alışılmadık derecede lezzetli khachapuri hazırlamak oldukça basittir. Bunu yapmak için, sadece gerekli malzemeleri stoklamanız gerekir.
Bu gerekli
- 3 su bardağı buğday unu
- 1 bardak kefir
- 2 tavuk yumurtası
- 0,5 çay kaşığı soda
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı Sahra
- Bitkisel yağ 1 yemek kaşığı. ben.
- Sert peynir çeşitleri 400 gram
- Tereyağı 50 gram
Talimatlar
Aşama 1
Hazırlanan kefire 1 yumurta, şeker, tuz, bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın. Önceden hazırlanmış derin bir kaba iki bardak un elenir, soda eklenir ve homojen bir hamur kıvamı elde edilene kadar ellere hafifçe yapışarak kefir kütlesi ile karıştırılır. Hamur bir peçete ile kaplanır ve biraz ılık bir yere konur.
Adım 2
Peyniri kaba bir rende üzerine sürün, üzerine bir yumurta ekleyin ve karıştırın. Biraz yükselen hamuru, kalan unu (1 su bardağı) ekleyerek hafifçe yoğurun. Elde edilen hamurdan bir sosis yapılır ve daha sonra 9 eşit parçaya bölünür. Her parçadan bir kek oluşturulur, kekin ortasına hazırlanmış bir peynir dolgusu eklenir, kenarları sarılır ve her iki tarafta bir oklava ile biraz yuvarlanır.
Aşama 3
Elde edilen kekler önceden ısıtılmış bir tavaya yayılır ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartılır. Keklerin çok yağlı olmaması için kızartırken yağ ilave edilmesi önerilmez. Khachapuri kızardıktan sonra hafifçe tereyağı ile kaplayın. Bu eylem, bitmiş ürüne olağanüstü yumuşaklık ve biraz sululık vermenizi sağlar.
