Deniz balıklarının eti, tatlı su ortamında yaşayan balık etlerinden çok daha yoğundur, bu nedenle baharatlar ve asitler gibi güçlü bileşenler tadı bozmaz ve koyulaştırılmış yumuşatıcılar: soslar, yağlar, süt ve nişasta bileşenleri daha uygundur. o. Sadece deniz balığından elde edilen saf fileto kullanırsanız, ondan tatlı su balıklarından tam olarak aynı yemekleri pişirebilirsiniz: kaynatın, ekmek kırıntılarında kızartın, balık çorbalarında kullanın.
Bu gerekli
-
- 800 gr hake fileto
- 1 baş karnabahar
- 1 baş soğan veya pırasa sapı
- 2 havuç
- 5 patates
- 1 su bardağı sıcak domates sosu
- 3 yemek kaşığı
- rendelenmiş peynir
- 1 yemek kaşığı margarin
- yarım limon veya 1 yemek kaşığı sirke
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Sebzeleri yıkayın, büyük küpler halinde kesin. Margarin ekleyerek kısık ateşte kapağı kapalı bir tavada pişirin.
Adım 2
Hazırlanan balık filetosunu tuzlayın, küpler halinde kesin, limon suyu veya sirke ile gezdirin ve sebzelerin üzerine yerleştirin. Yarım su bardağı su ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
Aşama 3
Pişmiş balığı domates sosu ve peynirle karıştırın. Sahanda yumurta, turşu veya yeşil salata ile servis yapın.
4. Adım
Balık filetolarını yağlanmış tavaya ve bibere koyun. Doğranmış patateslerle doldurun, soğuk suda durulayın. Kenarlarına ince patates dilimleri yerleştirin. Tuz, un serpin, ardından balık suyu veya su serpin, ezilmiş ekmek kırıntıları serpin. Üzerine sıvı yağ gezdirip fırında 20-40 dakika pişirin. Bir tavadaki et suyu, haşlama sırasında hızla kaynarsa, daha fazla et suyu veya kaynamış su ekleyin. Arzuya göre kavrulmuş soğanları balıkların üzerine yerleştirip üzerine patates serperek ekleyin. Servis yaparken balıkları maydanozla süsleyin.
