Mantar mevsimi sona eriyor ve mantar yemeklerinin tüm kış sizi memnun etmesini sağlamanın zamanı geldi. Kurutulmuş mantarlar sadece faydalı özelliklerini korumakla kalmaz, aynı zamanda yemeklerinize lezzet verir.
Bu gerekli
10 kilogram mantar (porcini mantarı, petrol, titrek kavak mantarı, çörek, çörek, bal mantarı, çörek), fırın tepsisi, fırın kağıdı
Talimatlar
Aşama 1
Mantarları topraktan ve yapraklardan nazikçe soyun, şımarık olanları çıkarın.
Adım 2
Bacağın altını kesin. Mantarlar çok büyükse 2-3 parçaya bölün. Mantarları küçük parçalar halinde kesebilirsiniz.
Aşama 3
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve mantarları tek sıra halinde dizin.
4. Adım
Fırını 60 dereceye ısıtın ve fırın tepsisine yerleştirin. Fırın kapağını aralık bırakın.
Adım 5
Mantarları yakmamaya dikkat edin. Bunu yapmak için her 10-20 dakikada bir mantarları çıkarın, karıştırın ve hazır olanları yerleştirin. İyi kurutulmuş mantarlar hafif ve dokunulduğunda kurudur. Hafifçe bükülecekler, yaylanacaklar, ancak parçalanmayacaklar.
6. Adım
Kuru mantarları sıkıca kapatılmış cam kavanozlarda saklayın. Mantarlar nemi ve kokuları çok iyi emer.
