Hamurda balık, lezzetli ve hazırlaması kolay bir atıştırmalıktır. Bu yemeğin zengin tadı, karides, somon füme ve kremanın birleşiminden oluşuyor. Balığı Hollanda kremalı sos ile doldurulmuş hamur içinde servis edebilirsiniz.
Hamur için Malzemeler:
- Ağır krema - 3 yemek kaşığı;
- Un - 200 gr;
- Tereyağı - 150 gr.
Dolgu Malzemeler:
- Füme somon - 150 gr;
- marul yaprakları - 4 adet;
- 100 gr peynir;
- Haşlanmış karides - 250 gr;
- dereotu - 1 demet;
- Yumurtalar - 4 adet;
- Krem - 300 gr;
- Sos için tuz ve karabiber.
Hazırlık:
- Hazırlanan tereyağından bir yemek kaşığı kullanarak kalıbın halka şeklinde tereyağı ile yağlanması gerekir. Kalıbın üzerine bir yemek kaşığı un serpin.
- Daha sonra hamuru hazırlamanız gerekir. Kullanılmayan tereyağını kalan una sürün ve karıştırın. Sonuç, ekmek kırıntılarına benzeyen bir kütledir. Karışıma ağır krema ekleyin ve hamuru hızlı hareketlerle yoğurun. Buzdolabına yaklaşık bir saat koyun.
- Soğuyan hamuru açın ve yağlanmış ve unlanmış yuvarlak kalıba yerleştirin. Karışımı buzdolabında soğutun.
- Fırını 250 dereceye getirin. Füme somonu ince şeritler halinde kesin ve peyniri küpler halinde doğrayın. Marul yapraklarını iyice doğrayın, dereotu doğrayın. Karidesleri iyice soyun.
- Kalıbın dibine dereotu kesin ve somon dilimlerini, karidesleri, peyniri katmanlar halinde koyun ve en üste salatayı koyun.
- Yumurtaları ve kremayı karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın ve çırpın. Elde edilen karışımı tüm dolguyu kaplayacak şekilde kalıbın üzerine dökün.
- Tepsiyi fırının altında pişirin ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Kalıbı fırından çıkarın, folyo ile örtün ve 15 dakika daha pişirin. Daha sonra fırının ısısını 200 dereceye düşürün ve 20 dakika daha pişirin. Kalıbı kalıptan çıkarmadan önce biraz bekletin. Mezeyi sıcak olarak servis etmek daha iyidir.
