Fesleğen soslu tavuk fileto çok yumuşak ve sulu çıkıyor ve tadı tek kelimeyle harika. Bu yemeği hazırlamak çok az zaman alacaktır.
Malzemeler:
- Tavuk filetosu - 350 gr;
- Süt - 120 ml;
- tavuk suyu - 250 ml;
- Zeytinyağı - 60 ml;
- Limon - 1 adet;
- Fesleğen ve maydanoz yeşillikleri - her biri ½ demet;
- Buğday unu - 40 gr;
- marul yeşillikleri - 10 yaprak;
- Karabiber ve tuz öğütün.
Hazırlık:
- Tavuk filetoyu soğuk akan suda iyice durulayın, ardından bıçakla 3-4 cm'lik orta büyüklükte parçalara bölün.
- Tavuk göğsü parçalarını önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, tuz ve biraz karabiber ekleyin. Eti düzenli olarak karıştırın ve yaklaşık 8-10 dakika yüksek sıcaklıkta kızartın.
- Fesleğen taze ise, iyice durulanmalı ve doğranmış olmalıdır.
- Buğday ununu önceden ısıtılmış kuru bir tavaya dökün, altın kahverengi olana kadar soteleyin.
- Et suyunu tekrar kaynatın, ardından un, fesleğen, tuz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, topakları ezin. Yaklaşık 6 dakika kısık ateşte tutun.
- Limonu iyice yıkayın.
- Gelecekteki sosu kaynatın, ardından karışımın yanmaması için sürekli karıştırarak limon suyu ve toz şeker ekleyin.
- Hazırlanan sosu biraz soğutun ve kızarmış tavuk filetolu bir tavaya dökün.
- Çanağı tekrar orta ateşe koyun ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Belirtilen süre geçtikten sonra sobanın sıcaklığını düşürün, tavaya biraz ılık su ekleyin, kapağı kapatın, tamamen pişene kadar bırakın.
- Servis yapmadan önce eti marul yapraklarının üzerine koyun ve doğranmış otlar ile baharatlayın.
