Pancar salatası, birçok aile için bir mutfak geleneğidir. Genellikle aile yemekleri ve tatiller için hazırlanırlar. Bu nedenle, pancar, yumuşak süzme peynir ve sarımsaklı geleneksel salatanın çok şenlikli bir versiyonunu dikkatinize sunuyoruz.
Malzemeler:
- 2 küçük pancar;
- 1 tutam tatlı kırmızı biber, kuru biberiye, kuru nane;
- 2 çay kaşığı hardal;
- ayçiçek yağı;
- 5 baget dilimi;
- 3 marul yaprağı;
- 1 misafir ceviz (kabuklu);
- 1 diş sarımsak;
- 1 paket süzme peynir% 0;
Hazırlık:
- Her iki pancarı da yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, fırına koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra fırından çıkarın, soğutun, soyun ve ince halkalar halinde kesin.
- Hardalları geniş bir kaba koyun (pancar turşusu için), yağı dökün, kuru nane, kuru biberiye, tatlı kırmızı biber, karabiber ve tuz ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bu baharatlı kütle, pancar için bir turşusu olacak.
- Pancar halkalarını marine sosuna koyun, her şeyi tekrar karıştırın ve 10 ila 24 saat marine etmeye bırakın. Bir gün marine etmek en iyisidir, sonra pancar çok lezzetli olacaktır.
- Bir gün sonra salamura pancar halkalarını bir kevgir (elek) içine koyun ve fazla sıvıyı boşaltmak için 10-15 dakika bekletin.
- Fındıkları kırıntı haline getirin, marul yapraklarını yıkayıp kurulayın, baget dilimlerini fırında kurutun.
- Süzme peyniri bir tabağa koyun ve pürüzsüz olana kadar bir çatalla ezin. Sarımsakları bir tabak yardımıyla doğrayın ve pıhtıya ekleyin. Oraya 1 yemek kaşığı "pancar" yağı dökün, pürüzsüz olana kadar her şeyi öğütün.
- Bir tabak alın ve üzerine bir mutfak yüzüğü yerleştirin.
- Pancarları bir halkaya, sonra süzme peynire, tekrar pancarlara ve tekrar süzme peynire koyun. Yüzüğün tepesine alternatif. Bundan sonra, halkayı çıkarın ve oluşan salataya fındık kırıntıları serpin, marul yaprakları ve baget krakerleri ile süsleyin. Taze sebzeler ve en sevdiğiniz garnitür ile servis yapın.
- Salatanın bir tabak için değil, en az iki tabak için çıkması gerektiğini unutmayın. Bu nedenle, oluşum prosedürünün tekrarlanması gerekecektir. Mutfak halkası yoksa, sadece bir salata kasesi alabilirsiniz.
