Kış için konserve güveç, herhangi bir garnitürle birlikte giden popüler ve lezzetli bir et. Girişimci hostesler çoğu zaman çorbalara, pancar çorbasına, yulaf lapasına, makarnaya ve patateslere ekler. Ve boşuna değil, çünkü böyle bir etle yemeğin çok daha lezzetli ve daha yumuşak olduğu ortaya çıkıyor.
Bu gerekli
- • 1 kg domuz veya sığır eti;
- • 400 ml ayçiçek yağı;
- • Her biri 1 yemek kaşığı ve karabiber;
- • 1 soğan-şalgam;
- • 3-4 diş sarımsak;
- • 2 defne yaprağı;
- • sofra sirkesi.
Talimatlar
Aşama 1
Eti akan su altında durulayın, küpler halinde kesin, herhangi bir kaseye koyun, tuz ve karabiber serpin, iyice karıştırın.
Adım 2
Defne yapraklarını elinizle 3-4 parçaya bölün, etin üzerine koyun ve tekrar karıştırın. Soğanı soyun, yıkayın, küçük küpler halinde kesin, soğanı ete ekleyin. Oraya sirke dökün. Her şeyi tekrar karıştırın, ardından streç filmle sıkın ve 6-12 saat buzdolabına gönderin. Bu süre zarfında et, baharatların aroması ve tadı ile doyurulur ve ayrıca iyi marine edilir.
Aşama 3
Bu süreden sonra marine edilmiş eti buzdolabından çıkarın, bir fırın tepsisine dökün, pürüzsüz hale getirin ve tamamen kaplayacak şekilde yağ dökün.
4. Adım
Daha sonra eti yenilebilir kağıtla kaplayın, böylece kağıt doğrudan etin üzerine gelsin ve kenarları formda tampon olsun. Formu kağıdın üzerine folyo ile örtün, fırına gönderin. Formun içeriğini 130 derecelik bir sıcaklıkta 45 dakika pişirin.
Adım 5
Her bir sarımsak karanfilini soyun ve ikiye bölün. 45 dakika sonra kalıba sarımsağı ekleyin, her şeyi tekrar kağıt ve folyo ile örtün, fırına gönderin ve 2-2,5 saat kaynatmaya devam edin.
6. Adım
Bitmiş yahniyi fırından çıkarın, paketini açın ve tamamen soğutun. Ardından defne yapraklarını çıkarıp atın ve eti liflere ayırın. Güveci ısıtın, bir tabağa koyun ve servis yapın.
