Buryat pozları mantı ve köftelere biraz benzer, ancak yine de eşsiz tadı ve şaşırtıcı aromasıyla onlardan farklıdır. Böyle bir yemek hazırlamak oldukça basittir, asıl şey çok miktarda yeşil soğan pişirmektir.
Bu gerekli
- • 200 gr saf su;
- • 1 tavuk yumurtası;
- • 250 gr dana kıyma;
- • öğütülmüş karabiber;
- • büyük bir demet yeşil soğan;
- • 250 gr kıyılmış domuz eti;
- • ½ kg buğday unu;
- • tuz;
- • 1 büyük soğan başı;
- • ¼ çay kaşığı kırmızı toz biber.
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce hamuru hazırlayın. Unu eleyip üzerine tuz, su ekleyip yumurtayı kırmanız gerekiyor. Sonra hamuru yoğurun, yeterince sıkı ve elastik olmamalıdır. Bitmiş hamuru plastik bir torbaya koyun ve serin bir yerde bırakın.
Adım 2
Bundan sonra kıymayı hazırlamaya başlamalısınız. Kıyılmış sığır eti ve domuz eti birleştirin ve iyice karıştırın.
Aşama 3
Yeşil soğanları iyice durulayın, fazla sıvının akmasını bekleyin ve keskin bir bıçak kullanarak ince doğrayın. Kabuğu soğandan çıkarın ve soğuk suda iyice durulayın. Soğan daha sonra çok küçük küpler halinde kesilmelidir.
4. Adım
Frenk soğanı ve soğan kıymalı bir kaseye dökülür. Her şey iyice karıştırılır, böylece kütle sonunda homojen hale gelir. Daha sonra kıymaya gerekli miktarda tuz ve karabiber eklenir ve yine her şey iyice karıştırılır. Kıyma çok sulu değilse, üzerine biraz saf su ekleyin.
Adım 5
Bitmiş hamuru küçük parçalar halinde kesin, un serpin ve top haline getirin. Bu toplardan düzgün kekler yapmak için bir oklava kullanın.
6. Adım
Bitmiş her pastanın ortasına az miktarda hazırlanmış kıyılmış et koymanız gerekir. Daha sonra hamur kıvrımlı bir daire içinde toplanır ve ortada küçük bir delik kalmalıdır.
7. Adım
Buryat pozları çift kazanda hazırlanır. İçine doğru miktarda su dökerek buharlı pişiriciyi hazırlayın ve kaynatın. Izgara, yağ ile iyice yağlanmalı ve üzerine hazır pozlar serilmelidir.
8. Adım
Onları bir çift kazana yerleştirin ve 30 dakika sonra yemek hazır olacaktır. Pozlar soya sosu ile sıcak servis edilmelidir. Ayrıca, taze sebze salatası ile mükemmel bir şekilde tamamlanırlar.
