Son zamanlarda, Tayland mutfağı, taze egzotik tatlar ve birçok faydalı vitaminle dolu olduğu için bir Rus insanının diyetine giderek daha yoğun bir şekilde dahil oluyor.
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 220 gr pirinç eriştesi;
- 1 yemek kaşığı demirhindi
- 2 çay kaşığı limon suyu
- 4 su bardağı brokoli
- 1 havuç;
- 3 çay kaşığı şeker;
- 100 ml kolza yağı;
- 3 diş sarımsak;
- 2 cm zencefil kökü;
- 16 büyük soyulmuş karides;
- 2 tavuk yumurtası;
- 3 sap yeşil soğan;
- 200 gr fasulye filizi;
- 1/3 su bardağı kıyılmış fıstık
- 3 yemek kaşığı doğranmış kişniş
- Susam taneleri;
- isteğe bağlı kırmızı pul biber.
Hazırlık:
- Pirinç eriştelerini soğuk suya koyun. 1 saat suda bekletin. Bu arada küçük bir kapta demirhindi ezmesi, balık sosu, şeker, limon suyu ve 50 ml suyu çırpın ve bir kenara koyun. Brokoliyi ve havuçları hafifçe buharda pişirin ve bir kenara koyun.
- Erişteleri bir kevgir ile boşaltın. Bir wok'u orta ateşte 1 dakika ısıtın, ardından yağ ekleyin, sarımsak ve zencefil ekleyin, 30 saniye kızartın. Karidesleri neredeyse yumuşayana kadar 3 dakika kızartın. Karidesleri bir tabağa aktarın. Yağı tavada bırakın.
- Erişteleri tereyağına ekleyin ve karıştırarak 1 dakika kızartın. Hazırlanan sosun ¾'ünü dökün, tüm erişteleri kaplayana kadar karıştırın. Gerekirse daha fazla sos ekleyin.
- Erişteleri aldente aşamasına gelene kadar pişirin, ardından kenara alın ve kalan yerde yumurtaları çırpın. Karides, brokoli, havuç, yeşil soğan, fasulye filizi ve yarım fıstık ekleyin. Bütün karışımı karıştırın.
- Her şeyi tabaklara ayırın ve kalan fındık, kişniş, limon dilimleri, susam ve kırmızı pul biber ile süsleyin.
Bu arada, bu yemek kolayca dondurulabilir, tadını kaybetmez.
