Reçel sadece meyvelerden değil, meyvelerden, örneğin portakallardan da yapılabilir. Bu tatlılar mağazalarda bulunsa da ev yapımı reçelleri tam sizin ve ailenizin sevdiği şekilde yapabilirsiniz.
Bu gerekli
-
- 1 kg portakal;
- 700 gr şeker;
- 3-4 litre su;
- Tarçın;
- 2-3 yemek kaşığı ROM;
- limon (isteğe bağlı).
Talimatlar
Aşama 1
Eşleşen portakalları seçin. İnce bir kabuklu çeşitliliği tercih etmek en iyisidir. Olgun olmalılar. Tarifte lezzet de kullanılacağından, satın alınan meyveleri iyice yıkayın. Cildin bir şekilde tedavi edildiğinden endişeleniyorsanız, onu soymak en iyisidir.
Adım 2
Bütün portakalları bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Kısık ateşte bir saat kaynatın. Sonra soğutun, tohumları ve filmleri çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Tencereye dönün ve şekerle kaplayın. İsterseniz tarçın veya 2-3 yemek kaşığı rom ekleyin. Biraz su dökün. Sürekli karıştırarak 15 dakika pişirin. Bitmiş reçeli kavanozlara aktarın, soğutun ve buzdolabında saklayın.
Aşama 3
Farklı bir pişirme yöntemi deneyin. Bu durumda, aynı oranlarda içerik alınır, ancak reçelin kendisi çok fazla şurup ile elde edilir. Portakalları üç ila dört saat kaynatın. Su tüm meyveyi kapsamalıdır ve gerekirse su ilave edilebilir. Elde edilen suyu bir tencerede saklayın. İlk tarifte olduğu gibi meyveyi doğrayın ve suya geri dönün. Oraya şeker dökün. Kısık ateşte yarım saat sürekli karıştırarak pişirin. Sonra soğutun. Ürünü buzdolabının dışında saklamak istiyorsanız, tatlı kavanozlarını ve kapaklarını kaynar suda sterilize edin. Sıkışmayı özel bir dikiş makinesi kullanarak hava geçirmez şekilde kapatabilir veya geleneksel bir vidalı kapak ile yapabilirsiniz.
4. Adım
Reçel yapmanın üçüncü bir yöntemi de var. Bu durumda portakallar şeker ve suda ve kabuğu olmadan kaynatılır. Önce ince şeritler halinde kesilir ve pişirme bitmeden 10 dakika önce ilave edilir.
Adım 5
Limon, portakal reçeline iyi bir katkı olabilir. Reçeli biraz daha ekşi hale getirecek ve lezzet katacaktır. Tarife göre, ana meyve kütlesi ile birlikte pişirerek dört portakalın üzerine bir limon yerleştirilmelidir.
